🏭 Voiello

Voiello è un marchio italiano di pasta secca di grano duro di Torre Annunziata, vicino a Napoli, di proprietà di Barilla dal 1973. Secondo la storia del marchio pubblicata da Barilla, l'Antico Pastificio Giovanni Voiello nacque nel 1879 in Contrada Maresca, a nord della città. Nel 1910 produceva già oltre 3.000 tonnellate di pasta l'anno e il marchio si era diffuso in tutta la penisola oltre Napoli. Durante la Seconda guerra mondiale lo stabilimento di Torre Annunziata fu gravemente danneggiato e la famiglia proseguì l'attività. Tra il 1955 e il 1973 fu inaugurato un moderno stabilimento nei pressi di Napoli; nel 1973 l'azienda fu acquistata da Barilla e in seguito si aggiunse una nuova sede a Marcianise.

Secondo Barilla, la produzione resta fedele alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione. Dal 2013 Voiello usa, secondo l'azienda, solo grano duro varietà Aureo coltivato al 100% nel Mezzogiorno italiano; la varietà ha un alto contenuto proteico e un'ottima qualità del glutine, che garantiscono la tenuta in cottura.

Sul sito la gamma è divisa in due gruppi di formati: Pasta Lunga e Pasta Corta. Il sito afferma che dal 1879 Voiello produce la pasta seguendo l'antica tradizione napoletana.