Agnesi

Agnesi è un marchio italiano di pasta la cui storia comincia nel 1824, quando Paolo Battista Agnesi acquistò un molino. La pagina storica dell'azienda mostra il molino Agnesi di Pontedassio e, nel 1877, un brigantino intitolato al fondatore che scarica grano nel porto di Oneglia. Dal 1999 il marchio appartiene al gruppo italiano Colussi.

La pasta Agnesi ha solo due ingredienti: semola di grano duro e acqua. Secondo l'azienda il grano è 100% italiano e proviene da una filiera controllata di 193 aziende agricole del centro-sud Italia, in particolare in Umbria e in Puglia. Le regole della filiera comprendono la tracciabilità del grano dal seme al prodotto finito, semente certificata e uso ridotto di prodotti chimici in campo. La pasta è trafilata al bronzo, che secondo l'azienda le dà una consistenza ruvida e porosa che trattiene bene i condimenti.

La gamma è divisa in cinque linee: Pasta Corta (pasta corta come penne, fusilli e tortiglioni), Pasta Lunga (pasta lunga come spaghetti, linguine, trenette e bavette), Le Rigatissime (formati con doppia e tripla rigatura), Le Pastine (piccoli formati come stelline e ditali) e Pasta all'Uovo (pasta all'uovo: tagliatelle, tagliolini, pappardelle e fettuccine).

Un tratto distintivo del marchio è la numerazione: la maggior parte dei formati ha un proprio numero, come Spaghetti N° 3 o Penne rigate N° 19, indicato nell'elenco dei prodotti dell'azienda.