Numeri dei formati di pasta per marca
Noto anche come: numeri della pasta, numeri Barilla
Numeri di catalogo che i pastifici stampano sulla confezione per ogni formato; ogni marca ha il proprio sistema.
I numeri dei formati di pasta sono numeri di catalogo che i pastifici italiani stampano sulla confezione accanto al nome del formato. Ogni marca ha il proprio sistema: lo stesso numero indica formati diversi in marche diverse, e uno stesso formato porta numeri diversi.
A cosa servono. Il numero identifica un formato in produzione: una trafila, una misura, un tempo di cottura. All’interno di una marca i numeri formano spesso una famiglia: in Barilla Spaghettini n.3, Spaghetti n.5, Spaghetti Grossi n.7 e Spaghettoni n.8 diventano più spessi al crescere del numero, e la cottura sale da 5 a 13 minuti. Uno standard comune non esiste: Barilla n.5 sono spaghetti, Rummo n.5 Spaghetti Grossi; Voiello usa numeri a tre cifre come 104 e Garofalo numeri composti come 8-25 o 40-3.
Numeri dei formati più cercati (dai siti ufficiali delle marche; se una marca manca in una riga, nei nostri dati non ha quel prodotto numerato):
Spaghetti: Barilla 5 · De Cecco 12 · Garofalo 9 · Rummo 3 · Divella 8 (Spaghetti Ristorante) · Agnesi 3 · Voiello 104 Linguine: Barilla 13 · De Cecco 7 · Garofalo 12 · Rummo 13 · Divella 14 · Agnesi 10 · Voiello 112 Penne rigate: Barilla 73 · De Cecco 41 · Garofalo 70 (Penne Ziti Rigate) · Rummo 66 · Divella 27 (Penne Ziti Rigate) · Agnesi 19 Fusilli: Barilla 98 · De Cecco 34 · Garofalo 63 · Rummo 48 · Divella 40 · Agnesi 102 · Voiello 141 Farfalle: Barilla 265 · De Cecco 93 · Garofalo 78 · Rummo 85 · Divella 85 · Voiello 192 Rigatoni: Barilla 89 · De Cecco 24 · Garofalo 35 · Rummo 50 · Divella 17 · Voiello 124 Bucatini: Barilla 9 · De Cecco 15 · Garofalo 14 · Rummo 6 · Divella 6 Capellini: Barilla 1 · De Cecco 9 · Rummo 1 · Divella 11
Come usarla. Se una ricetta cita il numero di una marca, cercate in un’altra marca il nome del formato, non il numero, e controllate il tempo di cottura sulla confezione.
Come si collega al tema «Pasta»
Numeri dei formati di pasta per marca → tipo di → Marchi e pastifici → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Fa parte di
- Marchi e pastifici
- Simili e diversi
- 🏭 Barilla, 🏭 De Cecco, Garofalo, Rummo, Divella, Agnesi, 🏭 Voiello
Domande frequenti
Cosa significa Barilla n.5?
Sono gli spaghetti Barilla di spessore medio, con 9 minuti di cottura. Gli Spaghettini più sottili sono il n.3, gli Spaghetti Grossi più spessi il n.7.
I numeri della pasta sono uguali per tutte le marche?
No. Ogni marca numera i formati a modo suo: il n.5 sono spaghetti per Barilla e Spaghetti Grossi per Rummo.
Con cosa sostituire De Cecco n.12?
Sono gli spaghetti classici De Cecco; cercate spaghetti di un’altra marca (Barilla n.5, Garofalo n.9, Rummo n.3) e controllate il tempo di cottura.
Cosa leggere dopo
- 🏭 De Cecco — Pastificio italiano di Fara San Martino, in Abruzzo, con pastificio fondato nel 1886: pasta di semola di grano duro, all'uovo, integrale, bio e senza glutine, e gnocchi.
- Divella — Azienda familiare italiana di Rutigliano, vicino a Bari, che macina grano dal 1890 e produce pasta secca di grano duro, all'uovo, integrale, senza glutine e fresca.
- Agnesi — Marchio italiano di pasta con radici nel 1824; dal 1999 nel Gruppo Colussi, produce pasta secca di semola di grano duro e pasta all'uovo.
Fonti
- Barilla — Spaghetti n.5
- De Cecco — Spaghetti n.12
- Garofalo — Spaghetti n.9
- Rummo — Spaghetti n.3
- Divella — Spaghetti Ristorante n.8
- Agnesi — Spaghetti n.3
- Voiello — Lo Spaghetto N°104