🏭 Voiello (Воелло)
Итальянский бренд сухой пасты из твёрдой пшеницы из Торре-Аннунциата близ Неаполя, основан в 1879 году; с 1973 года принадлежит Barilla.
Voiello — итальянский бренд сухой пасты из твёрдой пшеницы из Торре-Аннунциата близ Неаполя, с 1973 года принадлежит Barilla. По истории бренда, опубликованной Barilla, Antico Pastificio Giovanni Voiello основали в 1879 году в местности Контрада Мареска к северу от города. К 1910 году компания выпускала более 3000 тонн пасты в год, а марка распространилась по всей Италии за пределы Неаполя. Во время Второй мировой войны завод в Торре-Аннунциата сильно пострадал, но семья продолжила дело. В 1955–1973 годах рядом с Неаполем открыли современный завод; в 1973 году компанию купила Barilla, а позже появилась новая площадка в Марчанизе.
По данным Barilla, производство остаётся верным волочению через бронзовые фильеры и медленной сушке. С 2013 года Voiello, по словам компании, использует только твёрдую пшеницу сорта Aureo, на 100 % выращенную на юге Италии; сорт отличается высоким содержанием белка и хорошим качеством клейковины, что обеспечивает упругость после варки.
На сайте ассортимент поделён на две группы форматов: Pasta Lunga (длинная паста) и Pasta Corta (короткая паста). Сайт сообщает, что Voiello делает пасту с 1879 года по старой неаполитанской традиции.
Факты
| Год основания | 1879, Торре-Аннунциата |
|---|---|
| Страна | Италия |
| Регион | Кампания |
| Линейка дома | Pasta Lunga, Pasta Corta |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
🏭 Voiello (Воелло) → вид → Бренды и производители пасты → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Бренды и производители пасты
- Похожее и различия
- 🏭 Barilla (Барилла), Номера форм пасты у брендов
Частые вопросы
Откуда бренд Voiello?
Из Торре-Аннунциата близ Неаполя (Кампания, Италия), где в 1879 году основали Antico Pastificio Giovanni Voiello.
Кому принадлежит Voiello?
С 1973 года — компании Barilla, как указано в истории бренда от Barilla.
Из какой пшеницы делают пасту Voiello?
С 2013 года, по словам компании, только из твёрдой пшеницы сорта Aureo, на 100 % выращенной на юге Италии; производство остаётся верным бронзовому волочению и медленной сушке.
Что прочитать дальше
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- 🏭 Barilla (Барилла) — Итальянская семейная компания из Пармы, которая делает пасту с 1877 года: сухую из твёрдой пшеницы, яичную, цельнозерновую, безглютеновую и из бобовых.
- Номера форм пасты у брендов — Каталожные номера, которыми производители пасты обозначают форматы на пачке; у каждого бренда своя система.
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Похожие
Martelli (Мартелли) · Benedetto Cavalieri (Бенедетто Кавальери) · Setaro (Сетаро) · Mancini (Манчини) · 🏭 De Cecco (Де Чекко) · Agnesi (Аньези)
Источники
- Barilla — Voiello: dalla bottega di Torre Annunziata allo stabilimento di Marcianise (comunicato stampa)
- Voiello — I nostri formati