🥃 Whisky delle Lowland (Lowland)
Regione protetta dello scotch nel sud della Scozia, sotto il confine legale Highland–Lowland; nella mappa della SWA del 2024 ha 23 distillerie.
Il whisky delle Lowland (Lowland) è uno scotch distillato nella regione protetta di Lowland, cioè nella parte della Scozia a sud del confine tra le regioni Highland e Lowland. Secondo le Scotch Whisky Regulations 2009, il nome Lowland può comparire su etichetta, confezione o pubblicità solo per vero scotch distillato in questa regione.
Il confine è lo stesso di Highland: dal North Channel lungo il Firth of Clyde fino a Greenock, per le Campsie Hills e il Wallace Monument, le strade B998 e A91, l’autostrada M90 e il fiume Earn fino al Firth of Tay e al Mare del Nord. La Scotch Whisky Association (SWA) lo mostra in forma semplificata come una linea tra Dundee e Greenock.
Nella mappa della SWA del 2024 la regione ha 23 distillerie di malto, tra cui Auchentoshan, Glenkinchie, Bladnoch, Annandale, Daftmill e Lindores Abbey. La SWA osserva che nell’ultimo decennio qui hanno aperto molte nuove distillerie e che i whisky delle Lowland sono molto vari.
Geograficamente, la faglia Highland Boundary Fault divide la Scozia in Highland e Lowland: a nord e a ovest di essa si trova circa il 60 % del territorio. Il fascicolo tecnico dello Scotch Whisky spiega che l’est della Scozia è più asciutto e adatto alla coltivazione di orzo e frumento.
Perché è importante per te. «Lowland» sull’etichetta garantisce la distillazione nel sud della Scozia, non un gusto preciso: la regione è varia. Il nome va subito prima della categoria, ad esempio «Lowland Single Malt Scotch Whisky». Le altre regole sono quelle di ogni scotch: almeno tre anni in rovere, da 40 % vol. L’OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Base giuridica | Scotch Whisky Regulations 2009, art. 10(6)(b); fascicolo tecnico Scotch Whisky 2019 |
|---|---|
| Materia prima | come per lo scotch: acqua, orzo maltato e, se serve, chicchi interi di altri cereali; lievito |
| Metodo di distillazione | nella regione Lowland (a sud del confine legale), sotto 94,8 % vol. |
| Invecchiamento minimo | 3 anni in botti di rovere fino a 700 l, ovunque in Scozia |
| Alcol (% vol.) | da 40 % vol. |
| Categoria UE | 2 «Whisky» (all’interno dell’IG «Scotch Whisky») |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Whisky delle Lowland (Lowland) → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo successivo
- 🍷 Fermentazione alcolica
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🍷 Etichetta del vino
- Fatto con
- 🧪 Acqua, 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Britannici
- Fa parte di
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky scozzese (Scotch Whisky)
- Collegato a
- 🌍 Europa occidentale
- Simili e diversi
- 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky delle Highland (Highland), 🥃 Whisky delle Highland (Highland)
Domande frequenti
È vero che il whisky delle Lowland è sempre leggero?
Le fonti primarie non lo confermano. La Scotch Whisky Association parla di whisky vari, e la legge definisce Lowland solo tramite il luogo di distillazione, senza requisiti di gusto.
Dov’è il confine della regione Lowland?
È il sud della Scozia dalla linea descritta nell’articolo 10(7): North Channel, Firth of Clyde fino a Greenock, Campsie Hills, Wallace Monument, strade B998 e A91, autostrada M90, fiume Earn e Firth of Tay.
Quante distillerie ci sono nelle Lowland?
Nella mappa della SWA del 2024, 23 distillerie di malto. La SWA osserva che il loro numero nella regione è cresciuto sensibilmente negli ultimi dieci anni.
Si può chiamare «Lowland» un whisky solo maturato al sud?
No. Il nome della regione dipende solo dal luogo di distillazione. Ogni scotch può maturare ovunque in Scozia, e ciò non dà diritto al nome di una regione.
La parola Lowland può comparire in un marchio?
Solo per eccezione: se il marchio o la ragione sociale sono stati registrati prima del 1° settembre 2009 e la regione vi compare solo come parte, o se fa parte dell’indirizzo del produttore. Negli altri casi il whisky deve essere distillato nelle Lowland.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Fermentazione alcolica — I lieviti consumano lo zucchero del mosto e liberano alcol e anidride carbonica.
- 🍷 Botte di rovere — Botte di legno di doghe di rovere in cui il vino matura e «respira».
- 🧪 Acqua — ~87% del latte.
- 🌍 Europa occidentale — Francia, Paesi Bassi, Regno Unito, Irlanda, Belgio e Lussemburgo: clima mite e umido, pascoli e centinaia di formaggi, come Roquefort, Camembert, Gouda e Cheddar.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- The Scotch Whisky Regulations 2009, reg. 10 «Locality and region geographical indications» (current text, unchanged since 2009)
- Technical File for Scotch Whisky (GI), June 2019 — DEFRA / GOV.UK
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, Schedule 3 (UK, legislation.gov.uk)
- Scotch Whisky Association: Map of Scotch Whisky distilleries, 06/2024 (PDF)
- Scotch Whisky Association: Scotch Whisky Regions
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)