🥃 Aguardente Vínica Bairrada
Portugalski destylat z wina z DO Bairrada, między Aveiro a Coimbrą: co najmniej 40% obj., wyłącznie szklane butelki; wniosek UE złożony w 2017 roku.
Aguardente Vínica Bairrada to portugalski destylat z wina, wytwarzany z win z nazwy Bairrada, między Aveiro a Coimbrą. W Portugalii uznaje go Portaria 212/2014 dotycząca DO „Bairrada” i musi mieć co najmniej 40% obj.; w 2017 roku w UE złożono wniosek o oznaczenie geograficzne, a rejestracja nie została jeszcze zakończona.
Prawo. Portaria 212/2014 wymienia kategorie produktów pod nazwą Bairrada, w tym wino destylowane i bagaceirę. Pochodzenie wina bazowego i sposób destylacji określa wewnętrzny regulamin Komisji Winiarskiej Bairrada (CVB), która także certyfikuje produkt. Winorośl musi być szczepiona co najmniej cztery lata wcześniej, a produkcja odbywa się w zatwierdzonych gospodarstwach w obrębie strefy.
Region. Strefa obejmuje gminy Anadia, Mealhada i Oliveira do Bairro oraz pojedyncze parafie Águedy, Aveiro, Cantanhede, Coimbry i Vagos. Klimat jest śródziemnomorsko-atlantycki: 900–1100 mm opadów rocznie, gleby przede wszystkim gliniaste i wapienno-gliniaste, winnice rzadko powyżej 120 m n.p.m. Granice regionu wyznaczono już w 1867 roku.
Zasady UE. W rejestrze eAmbrosia wniosek ma numer PGI-PT-02400 i status „złożony”. Obowiązują więc także ogólne wymagania dla destylatów z wina (kategoria 4 rozporządzenia (UE) 2019/787): destylacja poniżej 86% obj., metanol do 200 g i substancje lotne od 125 g na hektolitr czystego alkoholu. Butelkowanie dozwolone jest tylko w szkle, a etykieta jest wcześniej uzgadniana z CVB.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Próg 40% obj. jest wyższy niż ogólnounijne 37,5%, a nazwa Bairrada potwierdza pochodzenie wina. Nie myl tego napoju z Aguardente Bagaceira Bairrada: ten powstaje z wytłoków i jest zarejestrowany w UE od 1989 roku. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Podstawa prawna | Portaria 212/2014 (DO „Bairrada”), artykuły 2 i 12; wniosek UE EUGI00000015848, PGI-PT-02400, z 16.11.2017 — status „złożony” |
|---|---|
| Kategoria UE | 4 — destylat z wina |
| Surowiec | wino z winogron strefy DO Bairrada; pochodzenie wina bazowego według zasad CVB |
| Metoda destylacji | według wewnętrznego regulaminu CVB; ogólna zasada UE — poniżej 86% obj. |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | co najmniej 40% obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Aguardente Vínica Bairrada → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Etykieta wina
- Co zawiera
- 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🍇 Brandy winogronowe, 🥃 Brandy
- Powiązane z
- 📍 Bairrada
- Podobne i różne
- 🥃 Bagaceira z Bairrady (Aguardente Bagaceira Bairrada), 🥃 Okowita winna z Douro (Aguardente de Vinho Douro), 🥃 Koniak
- W innych tematach
- 🗺️ Wino portugalskie
Najczęstsze pytania
Czym jest Aguardente Vínica Bairrada?
Portugalskim destylatem z win DO Bairrada, między Aveiro a Coimbrą; zgodnie z Portarią 212/2014 to co najmniej 40% obj., certyfikowany przez Komisję Winiarską Bairrada (CVB).
Czy wino destylowane Bairrada i bagaceira Bairrada to to samo?
Nie. Wino destylowane powstaje z wina, bagaceira z wytłoków. Bagaceira jest zarejestrowana w UE od 1989 roku, a wniosek o wino destylowane złożono dopiero w 2017 roku.
Jaka jest moc?
Co najmniej 40% obj. zgodnie z artykułem 12 Portarii 212/2014, czyli więcej niż ogólne minimum UE dla destylatów z wina (37,5% obj.).
Czy wymagane jest leżakowanie w dębie?
Portaria 212/2014 nie określa okresów leżakowania dla aguardente; pochodzenie wina i destylację regulują wewnętrzne zasady CVB.
Czy nazwa jest chroniona w UE?
Wniosek PGI-PT-02400 złożono 16 listopada 2017 roku; w rejestrze eAmbrosia ma status „złożony”. W Portugalii nazwę chroni DO „Bairrada”.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Etykieta wina — Naklejka na butelce: kto wyprodukował, skąd, rocznik i moc.
- 🗺️ Wino portugalskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🥃 Koniak — Francuski destylat z winogron AOC z Charente: podwójna destylacja i co najmniej 2 lata w dębie.
Podobne
🥃 Aguardente Vínica Lisboa · 🥃 Okowita winna z Alentejo (Aguardente de Vinho Alentejo) · 🥃 Okowita winna z regionu Vinho Verde (Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes) · 🥃 Okowita winna z Ribatejo (Aguardente de Vinho Ribatejo) · 🥃 Singani · 🥃 Okowita winna z Douro (Aguardente de Vinho Douro)
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- eAmbrosia (EU GI register API): Aguardente Vínica Bairrada, EUGI00000015848, file PGI-PT-02400 — spirit drink, CN 2208 20 (spirits from grape wine or grape marc), status "applied", application date 16.11.2017
- Portaria n.º 212/2014 (DO «Bairrada»), text on informador.pt: art. 2 categories incl. aguardente vínica and bagaceira; art. 12.4 aguardente vínica from 40 % vol.; art. 14.2 glass bottles only; art. 16 Comissão Vitivinícola da Bairrada
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: category 4 wine spirit (distilled < 86 % vol., from 37.5 % vol., methanol ≤ 200 g/hl p.a.) and category 6 grape marc spirit (from 37.5 % vol., methanol ≤ 1000 g/hl p.a., no flavouring)
- Vine to Wine Circle: Beira Atlântico — Bairrada DO (borders 1867, Mediterranean-Atlantic climate, 900–1100 mm rain, clay and calcareous clay soils, CVB)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)