🥃 Aguardente Vínica Bairrada

Aguardente Vínica Bairrada ist ein portugiesischer Weinbrand aus Weinen der Herkunftsbezeichnung Bairrada zwischen Aveiro und Coimbra. In Portugal wird er durch die Portaria 212/2014 zur DO «Bairrada» anerkannt und muss mindestens 40 % vol. erreichen; ein EU-Antrag auf eine geografische Angabe wurde 2017 eingereicht, die Eintragung ist noch nicht abgeschlossen.

Recht. Die Portaria 212/2014 führt die Produktkategorien unter dem Namen Bairrada auf, darunter Weinbrand und Bagaceira. Herkunft des Grundweins und Brennverfahren legt die interne Ordnung der Weinkommission Bairrada (CVB) fest, die das Produkt auch zertifiziert. Die Reben müssen mindestens vier Jahre zuvor veredelt worden sein, und die Herstellung erfolgt auf zugelassenen Betrieben innerhalb des Gebiets.

Die Region. Das Gebiet umfasst die Gemeinden Anadia, Mealhada und Oliveira do Bairro sowie einzelne Gemeindeteile von Águeda, Aveiro, Cantanhede, Coimbra und Vagos. Das Klima ist mittelmeerisch-atlantisch: 900 bis 1.100 mm Niederschlag im Jahr, Böden überwiegend Ton und kalkhaltiger Lehm, Weinberge selten über 120 m. Die Grenzen der Region wurden bereits 1867 festgelegt.

EU-Regeln. Im Register eAmbrosia trägt der Antrag die Nummer PGI-PT-02400 und den Status «beantragt». Daher gelten auch die allgemeinen Vorgaben für Weinbrände (Kategorie 4 der Verordnung (EU) 2019/787): Destillation unter 86 % vol., Methanol bis 200 g und flüchtige Stoffe ab 125 g je Hektoliter reiner Alkohol. Abgefüllt werden darf nur in Glas, das Etikett wird vorab mit der CVB abgestimmt.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Schwelle von 40 % vol. liegt über den 37,5 % der EU insgesamt, und der Name Bairrada belegt die Herkunft des Weins. Verwechseln Sie diesen Brand nicht mit Aguardente Bagaceira Bairrada: Dieser wird aus Trester gewonnen und ist seit 1989 in der EU eingetragen. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.