🥃 Винна горілка Байррада (Aguardente Vínica Bairrada)
Португальський винний дистилят із вин DO Bairrada між Авейру та Коїмброю: від 40 % об., лише скляні пляшки; у ЄС — заявка 2017 року.
Винна горілка Байррада (Aguardente Vínica Bairrada) — португальський винний дистилят із вин найменування Bairrada між Авейру та Коїмброю. Удома її визнає постанова 212/2014 про DO «Bairrada» і вимагає міцності від 40 % об.; у ЄС заявку на географічне зазначення подано 2017 року, реєстрацію ще не завершено.
Закон. Постанова (Portaria) 212/2014 перелічує категорії продуктів під назвою Bairrada, серед них винну горілку й багасейру. Звідки беруть базове вино і як його переганяють, визначає внутрішній регламент Виноробної комісії Байррада (CVB), яка й сертифікує продукт. Лози мають бути щеплені щонайменше чотири роки тому, а виробництво — у затверджених господарствах у межах зони.
Край. Зона охоплює муніципалітети Анадія, Меальяда й Олівейра-ду-Байрру та окремі парафії Агеди, Авейру, Кантаньєде, Коїмбри й Вагуша. Клімат середземноморсько-атлантичний: 900–1 100 мм опадів на рік, ґрунти переважно глинисті й вапняково-глинисті, виноградники рідко піднімаються вище 120 м. Межі регіону окреслили ще 1867 року.
Правила ЄС. Заявка в реєстрі eAmbrosia має номер PGI-PT-02400 і статус «подано». Тож діють і загальні вимоги до винного дистиляту (категорія 4 Регламенту (ЄС) 2019/787): перегонка нижче 86 % об., метанолу до 200 г і летких речовин від 125 г на гектолітр чистого спирту. Розливати дозволено лише в скляні пляшки, етикетку заздалегідь погоджує CVB.
Чому це важливо для вас. Поріг 40 % об. вищий за загальноєвропейські 37,5 %, а назва Bairrada засвідчує походження вина. Не плутайте цей напій з Aguardente Bagaceira Bairrada: та зроблена з вичавок і зареєстрована в ЄС з 1989 року. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю не існує.
Факти
| Правова основа | Portaria 212/2014 (DO «Bairrada»), ст. 2 і 12; заявка ЄС EUGI00000015848, PGI-PT-02400, від 16.11.2017 — статус «подано» |
|---|---|
| Категорія ЄС | 4 — винний дистилят |
| Сировина | вино з винограду зони DO Bairrada; походження базового вина — за регламентом CVB |
| Спосіб перегонки | за внутрішнім регламентом CVB; загальне правило ЄС — нижче 86 % об. |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Винна горілка Байррада (Aguardente Vínica Bairrada) → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Етикетка (лише скляні пляшки; етикетку заздалегідь погоджує CVB)
- Що містить
- 🍷 Етанол (від 40 % об.; метанол ≤ 200 г/гл чистого спирту)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (напій від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🍇 Виноградні бренді, 🥃 Бренді (загальна сторінка бренді (шлях у темі «Вино»))
- Пов’язано з
- 📍 Байррада (Анадія, Меальяда, Олівейра-ду-Байрру й парафії сусідніх муніципалітетів)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Багасейра Байррада (Aguardente Bagaceira Bairrada) (той самий регіон, але з вичавок; зареєстрована в ЄС з 1989 року), 🥃 Винна горілка Дору (Aguardente de Vinho Douro) (португальський винний дистилят, але з вин Дору й з обов'язковим роком у дубі), 🥃 Коньяк (теж винний дистилят, але французька ГЗ з обов'язковою витримкою)
- У інших темах
- 🗺️ Португальське вино (ґрунтується на винах DO Bairrada)
Часті запитання
Що таке Aguardente Vínica Bairrada?
Португальський винний дистилят із вин DO Bairrada між Авейру та Коїмброю; за постановою 212/2014 — від 40 % об., сертифікація — Виноробна комісія Байррада (CVB).
Чи правда, що винна горілка Байррада й багасейра Байррада — одне й те саме?
Ні. Винну горілку переганяють з вина, багасейру — з вичавок. Багасейра зареєстрована в ЄС з 1989 року, а на винну горілку заявку подано лише 2017-го.
Яка в неї міцність?
Щонайменше 40 % об. за статтею 12 постанови 212/2014 — більше, ніж загальний мінімум ЄС для винного дистиляту (37,5 % об.).
Чи обов'язкова витримка в дубі?
Постанова 212/2014 строків витримки для аґвардент не встановлює; походження вина й перегонку визначає внутрішній регламент CVB.
Чи захищена назва в ЄС?
Заявку PGI-PT-02400 подано 16 листопада 2017 року; у реєстрі eAmbrosia вона має статус «подано». У Португалії назву захищає DO «Bairrada».
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🗺️ Португальське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🥃 Коньяк — Французький виноградний дистилят AOC з Шаранти: подвійна перегонка й щонайменше 2 роки в дубі.
- 🥃 Багасейра Байррада (Aguardente Bagaceira Bairrada) — Дистилят свіжих зброджених вичавок з Байррада в Португалії: від 40 % об., метанол до 400 г на гектолітр спирту.
Схожі
🥃 Винна горілка Лісабона (Aguardente Vínica Lisboa) · 🥃 Винна горілка Алентежу (Aguardente de Vinho Alentejo) · 🥃 Винна горілка регіону Віньу-Верде (Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes) · 🥃 Винна горілка Рібатежу (Aguardente de Vinho Ribatejo) · 🥃 Сінгані (Singani) · 🥃 Винна горілка Дору (Aguardente de Vinho Douro)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- eAmbrosia (EU GI register API): Aguardente Vínica Bairrada, EUGI00000015848, file PGI-PT-02400 — spirit drink, CN 2208 20 (spirits from grape wine or grape marc), status "applied", application date 16.11.2017
- Portaria n.º 212/2014 (DO «Bairrada»), text on informador.pt: art. 2 categories incl. aguardente vínica and bagaceira; art. 12.4 aguardente vínica from 40 % vol.; art. 14.2 glass bottles only; art. 16 Comissão Vitivinícola da Bairrada
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: category 4 wine spirit (distilled < 86 % vol., from 37.5 % vol., methanol ≤ 200 g/hl p.a.) and category 6 grape marc spirit (from 37.5 % vol., methanol ≤ 1000 g/hl p.a., no flavouring)
- Vine to Wine Circle: Beira Atlântico — Bairrada DO (borders 1867, Mediterranean-Atlantic climate, 900–1100 mm rain, clay and calcareous clay soils, CVB)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)