🥃 Aguardente Vínica Bairrada (Винная агуардента Байррада)
Португальский винный дистиллят из вин DO Bairrada между Авейру и Коимброй: от 40 % об., только стеклянные бутылки; заявка в ЕС подана в 2017 году.
Aguardente Vínica Bairrada (Винная агуардента Байррада) — португальский винный дистиллят из вин наименования Bairrada между Авейру и Коимброй. Дома его признаёт постановление 212/2014 о DO «Bairrada», которое требует крепости от 40 % об.; в ЕС заявка на географическое указание подана в 2017 году, регистрация ещё не завершена.
Закон. Постановление (Portaria) 212/2014 перечисляет категории продуктов под названием Bairrada, включая винную агуарденту и багасейру. Происхождение базового вина и способ перегонки задают внутренние правила Винодельческой комиссии Байррады (CVB), которая также сертифицирует продукт. Лозы должны быть привиты не менее четырёх лет назад, а производство ведётся на утверждённых хозяйствах в пределах зоны.
Край. Зона охватывает муниципалитеты Анадия, Меаляда и Оливейра-ду-Байру, а также отдельные приходы Агеды, Авейру, Кантаньеде, Коимбры и Вагуша. Климат средиземноморско-атлантический: 900–1100 мм осадков в год, почвы в основном глинистые и известково-глинистые, виноградники редко поднимаются выше 120 м. Границы региона очертили ещё в 1867 году.
Правила ЕС. В реестре eAmbrosia у заявки номер PGI-PT-02400 и статус «подано». Поэтому действуют и общие требования к винному дистилляту (категория 4 Регламента (ЕС) 2019/787): перегонка ниже 86 % об., метанола до 200 г и летучих веществ от 125 г на гектолитр чистого спирта. Разливать разрешено только в стекло, а этикетку заранее согласовывает CVB.
Почему это важно для вас. Порог 40 % об. выше общеевропейских 37,5 %, а название Bairrada подтверждает происхождение вина. Не путайте этот напиток с Aguardente Bagaceira Bairrada: та сделана из выжимок и зарегистрирована в ЕС с 1989 года. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Правовая основа | Постановление 212/2014 (DO «Bairrada»), статьи 2 и 12; заявка ЕС EUGI00000015848, PGI-PT-02400, от 16.11.2017 — статус «подано» |
|---|---|
| Категория ЕС | 4 — винный дистиллят |
| Сырьё | вино из винограда зоны DO Bairrada; происхождение базового вина — по регламенту CVB |
| Способ перегонки | по внутреннему регламенту CVB; общее правило ЕС — ниже 86 % об. |
| Крепость (% об.) | от 40 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Aguardente Vínica Bairrada (Винная агуардента Байррада) → вид → 🍇 Виноградные бренди → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Этикетка
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🍇 Виноградные бренди, 🥃 Бренди
- Связано с
- 📍 Байррада
- Похожее и различия
- 🥃 Багасейра Байррады (Aguardente Bagaceira Bairrada), 🥃 Винный дистиллят Дору (Aguardente de Vinho Douro), 🥃 Коньяк
- В других темах
- 🗺️ Португальское вино
Частые вопросы
Что такое Aguardente Vínica Bairrada?
Португальский винный дистиллят из вин DO Bairrada между Авейру и Коимброй; по постановлению 212/2014 — от 40 % об., сертификация — Винодельческая комиссия Байррады (CVB).
Правда ли, что винная агуардента Байррада и багасейра Байррада — одно и то же?
Нет. Винную агуарденту перегоняют из вина, багасейру — из выжимок. Багасейра зарегистрирована в ЕС с 1989 года, а на винную агуарденту заявку подали только в 2017-м.
Какая у неё крепость?
Не менее 40 % об. по статье 12 постановления 212/2014 — больше общего минимума ЕС для винного дистиллята (37,5 % об.).
Обязательна ли выдержка в дубе?
Постановление 212/2014 не устанавливает сроков выдержки для агуардент; происхождение вина и перегонку определяет внутренний регламент CVB.
Защищено ли название в ЕС?
Заявка PGI-PT-02400 подана 16 ноября 2017 года; в реестре eAmbrosia она имеет статус «подано». В Португалии название защищено DO «Bairrada».
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🗺️ Португальское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🥃 Коньяк — Французский виноградный дистиллят AOC из Шаранты: двойная перегонка и не меньше 2 лет в дубе.
- 🥃 Багасейра Байррады (Aguardente Bagaceira Bairrada) — Дистиллят свежих сброженных выжимок из Байррады в Португалии: от 40 % об., метанол до 400 г на гектолитр спирта.
Похожие
🥃 Aguardente Vínica Lisboa (Винная агуардента Лисабона) · 🥃 Винный дистиллят Алентежу (Aguardente de Vinho Alentejo) · 🥃 Винный дистиллят региона Винью-Верде (Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes) · 🥃 Винный дистиллят Рибатежу (Aguardente de Vinho Ribatejo) · 🥃 Singani (Сингани) · 🥃 Винный дистиллят Дору (Aguardente de Vinho Douro)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- eAmbrosia (EU GI register API): Aguardente Vínica Bairrada, EUGI00000015848, file PGI-PT-02400 — spirit drink, CN 2208 20 (spirits from grape wine or grape marc), status "applied", application date 16.11.2017
- Portaria n.º 212/2014 (DO «Bairrada»), text on informador.pt: art. 2 categories incl. aguardente vínica and bagaceira; art. 12.4 aguardente vínica from 40 % vol.; art. 14.2 glass bottles only; art. 16 Comissão Vitivinícola da Bairrada
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: category 4 wine spirit (distilled < 86 % vol., from 37.5 % vol., methanol ≤ 200 g/hl p.a.) and category 6 grape marc spirit (from 37.5 % vol., methanol ≤ 1000 g/hl p.a., no flavouring)
- Vine to Wine Circle: Beira Atlântico — Bairrada DO (borders 1867, Mediterranean-Atlantic climate, 900–1100 mm rain, clay and calcareous clay soils, CVB)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)