🧀 Beemster
Beemster to marka dojrzewających holenderskich serów z mleka krowiego spółdzielni CONO Kaasmakers, założonej w 1901 roku, z serowarnią w Beemster.
Beemster to marka dojrzewających holenderskich serów z mleka krowiego, produkowanych przez spółdzielnię serowarską CONO Kaasmakers.
CONO podaje, że spółdzielnię założyli w 1901 roku rolnicy ze wsi Holandii Północnej. W 1947 roku trzy północnoholenderskie serowarnie, wśród nich De Tijd w Beemster, postanowiły współpracować; nazwa CONO istniała już jako skrót od Combinatie Noord-Holland. Nową serowarnię w Beemster otwarto w listopadzie 2014 roku.
Według CONO mleko pochodzi od krów, które wypasane są na zewnątrz ponad 120 dni w roku po 6 godzin, a sery dojrzewają do 26 miesięcy. Beemster podaje, że jego ser dojrzewa naturalnie w zabytkowych magazynach serów.
Asortyment obejmuje Mild, Medium, Aged, Classic, X-O, Royaal, Royaal Grand Cru, Lite, ser kozi (Goat) i Full Flavour Gouda mini. Beemster Classic to ser 48+ z 51,3 % tłuszczu w suchej masie. Marka zauważa, że kryształki aminokwasów w dojrzałym serze wyczuwa się jako lekki chrupiący akcent, a równomiernie rozłożone kryształki uchodzą za oznakę jakości. Swój cel marka określa jako produkcję najsmaczniejszego sera premium w Holandii.
Fakty
| Kraj | Holandia |
|---|---|
| Region | Beemster, Holandia Północna |
| Surowiec | Mleko krowie; ser kozi (Goat) |
| Czas trwania | Do 26 miesięcy |
| Przeznaczenie | Asortyment: Classic, X-O, Royaal, Mild, Medium, Aged |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Ser”
🧀 Beemster → rodzaj → 🏭 Producenci i marki sera → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- 🏭 Producenci i marki sera
Najczęstsze pytania
Kto produkuje ser Beemster?
Spółdzielnia CONO Kaasmakers, założona w 1901 roku przez rolników z Holandii Północnej; jej serowarnia jest w Beemster.
Jak długo dojrzewa Beemster?
Według CONO Kaasmakers sery dojrzewają do 26 miesięcy; Beemster podaje, że dojrzewają w zabytkowych magazynach serów.
Czym są chrupiące drobinki w Beemster?
Kryształkami aminokwasów, które mogą powstawać w dojrzałym serze; według Beemster wyczuwa się je jako lekki chrupiący akcent.
Podobne
🧀 Shostka · 🧀 Pyriatyn · 🧀 Cambozola · Saint Agur · Saint Albray · Babybel