📜 Bolgheri Sassicaia
Słynne czerwone wino z Cabernet z toskańskiego wybrzeża, jedyna posiadłość we Włoszech z własnym DOC.
Bolgheri Sassicaia to czerwone wino z Toskanii, z obszaru Bolgheri na wybrzeżu Morza Tyrreńskiego we Włoszech. Jego wyjątkową cechą jest to, że oznaczenie pochodzenia (PDO) należy do jednej posiadłości, Tenuta San Guido. To rzadki przypadek we Włoszech.
Wino powstaje z Cabernet Sauvignon z dodatkiem Cabernet Franc. Te winogrona są typowe dla Bordeaux, a nie Toskanii, ale zakorzeniły się tutaj. Gleby są lekkie, a morskie powietrze łagodzi upał. Wino jest ciemne i pełne, z taninami oraz nutami czarnej porzeczki, cedru i ziół. Dojrzewa w dębowych beczkach.
Posiadłość zaczęła wytwarzać wino w latach 40. XX wieku na własne potrzeby, a sprzedaż handlowa rozpoczęła się pod koniec lat 60. Wielu uważa to wino za początek ruchu „Super Tuscany”: win powstających poza lokalną tradycją. Później otrzymało ono własne oznaczenie.
Wino dobrze znosi dekady leżakowania. Podaje się je z mięsem i dojrzałym serem, a korek otwiera się wcześniej, aby wino mogło się rozwinąć.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Bolgheri Sassicaia ← główny szczep ← 🍇 Cabernet Sauvignon → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Bolgheri
- Główne odmiany
- 🍇 Cabernet Sauvignon, 🍇 Cabernet Franc
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest Bolgheri Sassicaia?
Czerwone wino z Toskanii, którego oznaczenie należy do jednej posiadłości.
Z jakich odmian powstaje?
Z Cabernet Sauvignon z dodatkiem Cabernet Franc.
Co czyni je wyjątkowym?
Oznaczenie należy do jednej posiadłości, co we Włoszech jest rzadkie. Wino uważane jest za początek ruchu „Super Tuscany”.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
Podobne
📜 Anjou Villages · 📜 Atina · 📜 Anjou Brissac · 📜 Pauillac · 📜 Saint-Émilion Grand Cru · 📜 Barco Reale di Carmignano
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.