📜 Bolgheri Sassicaia
Celebre vino rosso da Cabernet della costa toscana, l'unica tenuta italiana con una propria DOC.
Il Bolgheri Sassicaia è un vino rosso della Toscana, dell'area di Bolgheri sulla costa tirrenica italiana. La sua particolarità è che la denominazione di origine (DOP) appartiene a una sola azienda, la Tenuta San Guido. In Italia è un caso raro.
Il vino è prodotto con Cabernet Sauvignon con un po' di Cabernet Franc. Queste uve sono tipiche di Bordeaux, non della Toscana, ma qui hanno attecchito. I suoli sono leggeri e l'aria di mare attenua il caldo. Il vino è scuro e pieno, con tannino e note di ribes nero, cedro ed erbe aromatiche. Viene affinato in botti di rovere.
L'azienda ha prodotto vino per sé negli anni Quaranta, e la commercializzazione è iniziata alla fine degli anni Sessanta. Molti considerano questo vino l'inizio del movimento dei «Super Tuscan»: vini creati al di fuori della tradizione locale. Più tardi ha ottenuto una denominazione propria.
Il vino invecchia bene per decenni. Si serve con carne e formaggi stagionati, e il tappo viene aperto in anticipo perché il vino si apra.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Bolgheri Sassicaia ← uva principale di ← 🍇 Cabernet sauvignon → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Bolgheri
- Vitigni principali
- 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Cabernet franc
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Cos'è il Bolgheri Sassicaia?
Un vino rosso toscano con una denominazione propria che appartiene a una sola azienda.
Da quali uve è fatto?
Cabernet Sauvignon con un po' di Cabernet Franc.
Cosa lo rende speciale?
La sua denominazione appartiene a una sola azienda, un caso raro in Italia. Il vino è considerato l'inizio del movimento dei «Super Tuscan».
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.