📜 Болгери Сассикайя

Болгери Сассикайя — красное вино из Тосканы, из района Болгери на тирренском побережье Италии. Его особенность в том, что наименование происхождения (PDO) относится к единственному поместью, Тенута Сан Гвидо. Это редкий случай в Италии. Вино делают из каберне совиньон с добавлением каберне фран. Эти сорта характерны для Бордо, а не для Тосканы, но здесь они прижились. Почвы лёгкие, а морской воздух смягчает жару. Вино получается тёмным, плотным, с танинами и нотами чёрной смородины, кедра и трав. Его выдерживают в дубовых бочках. Первые вина поместье делало в 1940-х годах для себя, а коммерческий выпуск начался в конце 1960-х. Это вино многие называют началом движения «супертосканцев»: вин, созданных не по местным традициям. Позднее ему дали собственное наименование. Вино хорошо выдерживается десятилетиями. Подают его к мясу и выдержанным сырам, пробку открывают заранее, чтобы вино раскрылось.