Cabot Specialty Cheddar
Cabot Specialty Cheddar to linia długo dojrzewających cheddarów marki Cabot z Vermontu: Private Stock, Vintage Choice, Farmhouse Reserve oraz cheddar 3-, 5- i 10-letni.
Cabot Specialty Cheddar to linia długo dojrzewających cheddarów marki Cabot, należącej do spółdzielni rolników Cabot Creamery Co-operative z Vermontu (USA).
Wszystkie sery tej linii to cheddar, twardy ser z mleka krowiego. Oficjalna strona wymienia Private Stock, dojrzewający ponad 16 miesięcy, Vintage Choice, Farmhouse Reserve oraz cheddar 3-, 5- i 10-letni. Mają zwartą, lekko kruszącą się strukturę, często z drobnymi chrupiącymi kryształkami, i głębszy, ostrzejszy smak niż codzienny Cabot Classic Cheddar.
Dojrzały cheddar podaje się głównie osobno: na desce serów z jabłkami, gruszkami i orzechami albo do wina lub piwa. Przed podaniem warto doprowadzić go do temperatury pokojowej. W kuchni używa się go w małej ilości: starty nadaje sosom i zapiekankom wyrazistości.
Przechowywać w lodówce, szczelnie zawinięty. Inne sery tej klasy znajdziesz w dziale Sery twarde.
Dlaczego to ważne dla Ciebie: liczba lat lub miesięcy na opakowaniu pozwala porównać cheddary — im dłuższe dojrzewanie, tym ser twardszy i ostrzejszy.
Fakty
| Surowiec | mleko krowie |
|---|---|
| Przeznaczenie | deska serów, do wina lub piwa |
| Kraj | Stany Zjednoczone (Vermont) |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Ser”
Cabot Specialty Cheddar → rodzaj → 🧀 Cheddar → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- Cabot, 🪨 Sery twarde, 🧀 Cheddar
Najczęstsze pytania
Jakie sery obejmuje Cabot Specialty Cheddar?
Private Stock, Vintage Choice, Farmhouse Reserve oraz cheddar 3-, 5- i 10-letni.
Jak długo dojrzewa Cabot Private Stock?
Ponad 16 miesięcy.
Podobne
Cabot Lite · Cabot Classic Cheddar · Cabot Flavored Cheese · Kerrygold Skellig · Cathedral City Lactose Free · Pilgrims Choice Lighter