🥃 Gin Basil Smash
Nowoczesny klasyk z ginu, świeżo rozgniecionej bazylii, soku z cytryny i syropu cukrowego; wymyślił go Jörg Meyer w hamburskim barze Le Lion w 2008 roku.
Gin Basil Smash to nowoczesny klasyk wśród koktajli: gin, świeża bazylia, sok z cytryny i syrop cukrowy. Bazylię rozgniata się bezpośrednio w shakerze, dzięki czemu napój ma jaskrawozielony kolor i ziołowy aromat. Wymyślił go barman Jörg Meyer latem 2008 roku w hamburskim barze Le Lion.
Przepis. Według Difford's Guide: 12 liści bazylii, 60 ml londyńskiego ginu dry, 22,5 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 10 ml gęstego syropu cukrowego (2:1). Bazylię rozgniata się razem z łodygami, dodaje resztę składników, wstrząsa z lodem i dwukrotnie przecedza do schłodzonej szklanki old fashioned. Dekoracja: gałązka bazylii.
Historia. Jak pisze Punch, w 2007 roku Meyer spróbował w nowojorskim barze Pegu Club Whiskey Smash Dale'a DeGroffa: bourbon, syrop, cytrynę i rozgniecioną miętę. Pomysł z bazylią podsunęła mu gałązka-dekoracja z broszury o francuskim ginie. Początkowo koktajl nazywał się Gin Pesto, a 10 lipca 2008 roku Meyer opisał go na swoim blogu.
Popularność. Według Punch w barze Le Lion przygotowuje się od 300 do 500 takich koktajli tygodniowo, około 22 tysięcy rocznie. Pod nową nazwą napój dołączył do rodziny smashów: koktajli z rozgniecionymi ziołami, cytrusami i cukrem, które zapoczątkował Whiskey Smash.
Dlaczego to ważne dla Państwa. Zielony kolor i ziołowy zapach nie sprawiają, że koktajl jest lekki: porcja według Difford's Guide zawiera 60 ml ginu, czyli około 19 g czystego alkoholu przy 40 % obj. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Surowiec | londyński gin dry, świeża bazylia, sok z cytryny, gęsty syrop cukrowy (Difford's Guide) |
|---|---|
| Rok założenia | 2008, bar Le Lion, Hamburg (Jörg Meyer) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Gin Basil Smash → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🍸 London gin
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🍸 Gin
- Podobne i różne
- 🥃 Bourbon, 🥃 French 75
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Gin Basil Smash to stary koktajl?
Nie. Jörg Meyer wymyślił go w 2008 roku w barze Le Lion w Hamburgu; to nowoczesny klasyk.
Co jest potrzebne do Gin Basil Smash?
Według Difford's Guide: 12 liści bazylii, 60 ml londyńskiego ginu dry, 22,5 ml soku z cytryny i 10 ml gęstego syropu cukrowego.
Jak koktajl nazywał się na początku?
Gin Pesto, od bazylii, głównego zielonego składnika pesto.
Dlaczego jest zielony?
Bazylię rozgniata się w shakerze, a nie tylko wstrząsa, więc sok z liści barwi napój.
Który koktajl zainspirował Meyera?
Whiskey Smash Dale'a DeGroffa z bourbonem i miętą, którego Meyer spróbował w 2007 roku w nowojorskim Pegu Club.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍸 London gin — Najsurowszy gin destylowany w UE: aromat tylko z destylacji, bez barwników, cukru do 0,1 g/l, moc od 37,5% obj.
- 🥃 French 75 — Klasyczny koktajl: gin, sok z cytryny i syrop cukrowy, dopełniony szampanem we flute; nazwa nawiązuje do francuskiego działa polowego kalibru 75 mm.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
Podobne
🥃 Gin Fizz · 🥃 Hanky Panky · 🥃 Aviation · 🥃 Dry Martini · 🥃 Clover Club · 🥃 Bramble
Źródła
- Difford's Guide: Gin Basil Smash / Gin Pesto (12 basil leaves, 60 ml London dry gin, 22.5 ml lemon juice, 10 ml rich syrup 2:1; Jörg Meyer, Le Lion • Bar de Paris, Hamburg, summer 2008; blog post 10.7.2008)
- Robert Simonson: How the Gin Basil Smash Became a Modern Classic, Punch, 28.6.2021 (Whiskey Smash at Pegu Club 2007; G'Vine booklet; Bitters Blog 10.7.2008; 300–500 a week at Le Lion)
- Punch: Gin Basil Smash recipe (Joerg Meyer, Le Lion, Hamburg, 2008)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019): Annex I, categories 20–22 (gin, distilled gin, London gin: from 37.5 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)