🥃 Gin Basil Smash

Gin Basil Smash ist ein moderner Klassiker unter den Cocktails aus Gin, frischem Basilikum, Zitronensaft und Zuckersirup. Das Basilikum wird direkt im Shaker zerdrückt, deshalb hat das Getränk eine leuchtend grüne Farbe und ein krautiges Aroma. Erfunden hat ihn Barkeeper Jörg Meyer im Sommer 2008 in der Hamburger Bar Le Lion.

Rezept. Laut Difford's Guide: 12 Basilikumblätter, 60 ml londoner Dry Gin, 22,5 ml frisch gepresster Zitronensaft und 10 ml dicker Zuckersirup (2:1). Das Basilikum wird samt Stängeln zerdrückt, die übrigen Zutaten kommen dazu, man schüttelt mit Eis und seiht zweimal in ein gekühltes Old-Fashioned-Glas ab. Garnitur: ein Basilikumzweig.

Geschichte. Wie Punch berichtet, probierte Meyer 2007 in der New Yorker Bar Pegu Club den Whiskey Smash von Dale DeGroff: Bourbon, Sirup, Zitrone und zerdrückte Minze. Die Idee mit dem Basilikum kam ihm von einem Zweig, der als Garnitur in einer Broschüre über französischen Gin abgebildet war. Zuerst hieß der Cocktail Gin Pesto; am 10. Juli 2008 beschrieb Meyer ihn in seinem Blog.

Beliebtheit. Laut Punch werden in der Le Lion wöchentlich 300 bis 500 solcher Cocktails gemixt, rund 22.000 im Jahr. Unter dem neuen Namen gehört das Getränk zur Familie der Smashes: Cocktails mit zerdrückten Kräutern, Zitrus und Zucker, die der Whiskey Smash begründete.

Warum das für Sie wichtig ist. Grüne Farbe und Kräuterduft machen den Cocktail nicht leicht: Eine Portion nach Difford's Guide enthält 60 ml Gin, also rund 19 g reinen Alkohol bei 40 % vol. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.