🥃 Irlandzka whiskey blended
Mieszanka co najmniej dwóch rodzajów irlandzkiej whiskey (pot still, słodowej lub zbożowej), każdej dojrzewającej min. 3 lata na wyspie Irlandii.
Irlandzka whiskey blended (Blended Irish Whiskey, także Irish Blended Whiskey) to mieszanka dwóch lub więcej rodzajów irlandzkiej whiskey: pot still, słodowej (malt) i zbożowej (grain). Każdy składnik jest destylowany i dojrzewa co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach na wyspie Irlandii, a gotowa whiskey ma minimum 40 % obj.
Tak definiuje ją specyfikacja techniczna oznaczenia geograficznego Irish Whiskey (2014). Nazwa „Blended” pasuje także wtedy, gdy dowolną irlandzką whiskey zmieszano z jednym z trzech rodzajów. Wolno dodawać tylko wodę i zwykły karmel E150a, którym blender ujednolica kolor partii. Whiskey nie może opuścić Irlandii w drewnianych beczkach, ale można ją rozlewać za granicą po przewiezieniu w obojętnych zbiornikach.
Według specyfikacji blender zwykle bierze jedną lub dwie lżejsze whiskey zbożowe z aparatów kolumnowych i dodaje do nich jedną lub kilka słodowych albo pot still z alembików. Wybiera według rodzaju whiskey, destylarni, beczki do finiszu i wieku, robi mieszanki próbne i sprawdza je na konsumentach. Dokument stawia master blenderów na równi z master distillerami.
Historycznie mieszanie wyrównywało dostawy z licznych destylarni wyspy, a lżejsza whiskey zbożowa pozwoliła tworzyć marki dla szerszego grona odbiorców. Aparat do destylacji ciągłej opatentował w 1830 roku Aeneas Coffey, były generalny inspektor akcyzy w Irlandii, lecz irlandzcy destylatorzy długo trzymali się alembików. W 2013 roku wyeksportowano ponad 6,2 mln skrzynek irlandzkiej whiskey po 9 l.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Słowo „Blended” na etykiecie mówi o składzie, a nie o niższej jakości czy młodszym wieku. Wiek, jeśli podano, to wiek najmłodszej whiskey w butelce, jedną liczbą lat. „Single” na mieszance być nie może. Część koloru może pochodzić z karmelu E150a. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Podstawa prawna | oznaczenie geograficzne Irish Whiskey (UE, od 12.06.1989); specyfikacja techniczna z 2014 r., pkt 4.2.4; Irish Whiskey Act 1980 |
|---|---|
| Surowiec | mieszanka co najmniej dwóch rodzajów irlandzkiej whiskey: pot still, słodowej, zbożowej |
| Metoda destylacji | składniki z alembików i aparatów kolumnowych, poniżej 94,8 % obj. |
| Minimalny okres dojrzewania | min. 3 lata w drewnianych beczkach do 700 l na wyspie Irlandii |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | min. 40 % obj. |
| Kategoria UE | 2 „Whisky/Whiskey” |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Irlandzka whiskey blended → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Następny krok
- 🍷 Drożdże
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🍷 Sherry, 🍷 Etykieta wina
- Z czego się robi
- 🥃 Irlandzka whiskey single pot still, 🥃 Jęczmień i słód w whisky, 🥃 Irlandzka whiskey single malt, 🥃 Irlandzka whiskey zbożowa
- Co zawiera
- 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Związane z
- 🍷 Prohibicja w Stanach Zjednoczonych
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Irlandzka whiskey (Irish Whiskey)
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Szkocka whisky blended, 🥃 Szkocka whisky blended malt, 🥃 Szkocka whisky blended malt
- W innych tematach
- 🍷 Kupaż
Najczęstsze pytania
Jakie whiskey miesza się w irlandzkim blendzie?
Co najmniej dwa z trzech rodzajów (pot still, słodową i zbożową) albo dowolną irlandzką whiskey z jednym z nich. Każdy składnik musi powstać na wyspie Irlandii według zasad swojego rodzaju.
Czy to prawda, że whiskey blended jest gorsza od single malt?
Nie. Specyfikacja opisuje mieszanie jako osobne rzemiosło: blender łączy whiskey różnych typów, destylarni, beczek i wieku dla stałego smaku. Słowo „Blended” mówi o składzie, a nie o jakości.
Co oznacza wiek na etykiecie blendu?
Wiek najmłodszej whiskey w mieszance, jedną liczbą lat. Rok destylacji można podać tylko wtedy, gdy w tym samym polu widzenia jest rok rozlewu, czas dojrzewania lub wiek.
Czy do irlandzkiego blendu wolno dodawać cukier lub aromaty?
Nie. Dozwolone są tylko woda i zwykły karmel E150a. Specyfikacja podkreśla, że karmel jedynie wyrównuje kolor i nie jest ani aromatem, ani substancją słodzącą.
Czym irlandzki blend różni się od szkockiego?
Blended Scotch Whisky to mieszanka szkockich single malt i single grain dojrzewających wyłącznie w dębowych beczkach. W irlandzkim blendzie może być także pot still, a beczki muszą być po prostu drewniane, na przykład dębowe.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniana beczka z klepek dębowych, w której wino dojrzewa i „oddycha”.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Sherry — Chronione wino z okolic Jerez de la Frontera w Andaluzji, dojrzewające w dębowych beczkach w systemie solera; od 14 do 22 % alkoholu.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
Podobne
🥃 Irlandzka whiskey single pot still · 🥃 Irlandzka whiskey single malt · 🥃 Szkocka whisky blended malt · 🥃 Szkocka whisky zbożowa single grain · 🥃 Amerykańska whisky single malt · 🥃 Irlandzka whiskey zbożowa
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Technical File: Irish Whiskey / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky, Department of Agriculture, Food and the Marine, Oct 2014 (copy on GOV.UK)
- Irish Whiskey Act, 1980 (No. 33 of 1980), s. 1, Irish Statute Book
- eAmbrosia: Irish Whiskey / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky, EUGI00000015399 (GI, registered, EU protection 12.06.1989)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)