🥃 Szkocka whisky blended

Blended Scotch Whisky to mieszanka jednej lub kilku szkockich whisky single malt z jedną lub kilkoma szkockimi whisky zbożowymi (single grain). Tak definiują ją Scotch Whisky Regulations 2009. Każdy składnik to pełnoprawna szkocka: destylowana w Szkocji i leżakowana tam co najmniej trzy lata w dębowych beczkach do 700 litrów, a gotowy napój ma co najmniej 40 % obj.

To najpopularniejszy rodzaj szkockiej: według specyfikacji technicznej oznaczenia geograficznego Scotch Whisky największą część szkockiej pije się właśnie jako Blended Scotch Whisky. Jedna mieszanka może łączyć pięćdziesiąt i więcej whisky słodowych i zbożowych w różnym wieku, z różnych destylarni. Whisky zbożowa ma zwykle lżejszy aromat, słodowa pełniejszy, a ich proporcja tworzy styl marki.

Przepis układa główny blender (Chief Blender) i trzyma go w tajemnicy. Każda beczka jest inna, więc nie da się za każdym razem brać tych samych ilości: blender ocenia whisky głównie węchem. Aby nowa partia miała kolor poprzednich, przed butelkowaniem można dodać bardzo mało zwykłego karmelu E150a; to barwnik, a nie aromat ani słodzik.

Na przedniej stronie butelki musi widnieć nazwa kategorii „Blended Scotch Whisky”, bez wtrąconych słów. W przeciwieństwie do single malt blended można wywozić luzem w obojętnych pojemnikach i butelkować za granicą, ale nie w drewnianych beczkach.

Dlaczego to ważne dla ciebie. „Blended” nie znaczy „niedojrzała”: każdy składnik spędził w dębie co najmniej trzy lata. Nie myl jej z Blended Malt – mieszanką samych single malt z różnych destylarni, bez whisky zbożowej. Wiek na etykiecie to wiek najmłodszej whisky w mieszance, a nie średnia. I pamiętaj o WHO: żadna ilość alkoholu nie jest bezpieczna.