🍷 Kagor
Ciemne słodkie wino wzmacniane, używane w kościele na Ukrainie i w Mołdawii.
Kagor to ciemne, słodkie wino wzmacniane. Na Ukrainie i w Mołdawii używa się go w obrzędach kościelnych. Zwykle ma około 16 procent alkoholu i około 160 gramów cukru na litr.
Nazwa pochodzi od francuskiego miasta Cahors, gdzie od dawna produkuje się ciemne wino zwane „czarnym winem”. Dzisiejszy Kagor na Ukrainie i w Mołdawii jest jednak odrębnym stylem, a nie kopią wina z Cahors. Główną odmianą jest Cabernet Sauvignon, obok innych ciemnych odmian. Przy produkcji Kagoru moszcz lub zgniecione winogrona się podgrzewa, aby uzyskać więcej barwy i garbników, następnie fermentuje, a fermentację zatrzymuje, pozostawiając cukier.
Styl jest spokrewniony z winami wzmacnianymi i deserowymi Ukrainy, a także z winem mszalnym, czyli winem używanym w nabożeństwach. Kagor ma barwę ciemnej wiśni, jest gęsty, z nutami suszonych owoców i przypraw.
Zwykle pije się go w małych porcjach. Wino o takiej mocy nie może być uznane za lekki napój.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino wzmacniane
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino ukraińskie, 🗺️ Wino mołdawskie
- Powiązane z
- 🍇 Cabernet Sauvignon
- Podobne i różne
- 🍷 Czarne wino, 🍷 Wino mszalne, 🏷️ Ukraińska kategoria win deserowych
Najczęstsze pytania
Skąd pochodzi nazwa „Kagor”?
Od francuskiego miasta Cahors. Kagor z Ukrainy i Mołdawii jest jednak odrębnym stylem.
Ile alkoholu i cukru ma Kagor?
Zwykle około 16 procent alkoholu i około 160 g/l cukru.
Z jakiej odmiany powstaje Kagor?
Głównie z Cabernet Sauvignon i innych ciemnych odmian.
Podobne
🍷 Muskat Rutherglen · 🍷 Wino likierowe · 🍷 Carcavelos · 🍷 Mavrodafne z Patras · 🍷 Moscatel de Setúbal · 🍷 Fondillón
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.