🍷 Kagor
Dunkler süßer Likörwein, der in Kirchen in der Ukraine und in Moldau verwendet wird.
Kagor ist ein dunkler, süßer Likörwein. In der Ukraine und Moldau wird er bei kirchlichen Riten verwendet. Er hat meist etwa 16 Volumenprozent Alkohol und etwa 160 Gramm Zucker pro Liter.
Der Name stammt von der französischen Stadt Cahors, wo seit langem ein dunkler Wein namens „Schwarzer Wein“ gemacht wird. Der heutige Kagor in der Ukraine und Moldau ist aber ein eigener Stil und keine Kopie des Weins aus Cahors. Die Hauptsorte ist Cabernet Sauvignon, dazu andere dunkle Sorten. Für den Kagor werden der Most oder die zerquetschten Trauben erhitzt, um mehr Farbe und Tannin zu gewinnen, dann vergoren, und die Gärung wird gestoppt, damit Zucker bleibt.
Der Stil ist mit den Likörweinen und Dessertweinen der Ukraine verwandt sowie mit dem Messwein, dem Wein für den Gottesdienst. Kagor hat eine dunkle Kirschfarbe, ist dick und hat Noten von Trockenfrüchten und Gewürz.
In der Regel wird er in kleinen Portionen getrunken. Ein Wein mit so viel Alkohol kann nicht als leichtes Getränk gelten.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Likörwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Ukrainischer Wein, 🗺️ Moldauischer Wein
- Verwandt mit
- 🍇 Cabernet Sauvignon
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Black Wine, 🍷 Messwein, 🏷️ Ukrainische Dessertweinkategorie
Häufige Fragen
Woher stammt der Name Kagor?
Von der französischen Stadt Cahors. Der Kagor aus der Ukraine und Moldau ist aber ein eigener Stil.
Wie viel Alkohol und Zucker hat Kagor?
Meist etwa 16 Volumenprozent Alkohol und etwa 160 g Zucker pro Liter.
Aus welcher Traube wird Kagor gemacht?
Vor allem aus Cabernet Sauvignon und anderen dunklen Sorten.
Ähnliches
🍷 Rutherglen Muscat · 🍷 Likörwein (EU) · 🍷 Carcavelos · 🍷 Mavrodaphne von Patras · 🍷 Moscatel de Setúbal · 🍷 Fondillón
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.