🍷 Wino likierowe
Kategoria UE dla win wzmacnianych, z dodatkiem spirytusu lub moszczu.
Wino likierowe to oficjalna kategoria UE dla win wzmacnianych. Obejmuje wina, do których w trakcie lub po fermentacji dodano spirytus winny, destylat winny lub zagęszczony moszcz. W codziennej mowie nazywa się je winami wzmacnianymi lub deserowymi.
Zgodnie z przepisami UE wino likierowe ma 15–22% alkoholu. Spirytus zatrzymuje fermentację, więc wino pozostaje słodkie, jeśli dodano go wcześnie. Jeśli dodano go po zakończeniu fermentacji, wino jest wytrawne. To jedna z kategorii win UE, obok musujących, półmusujących i zwykłych win still.
Wiele znanych win należy tutaj: porto i madera z Portugalii, sherry z Hiszpanii, marsala z Sycylii, francuskie vins doux naturels, takie jak Banyuls i Maury, oraz wiele Muscatów. Na etykiecie może pojawić się napis „vin de liqueur”, „vino generoso” lub „vinho licoroso”. Te wina są mocniejsze od wina stołowego i podaje się je w małych kieliszkach.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Wino likierowe ← podobny ← 🍷 Wino wzmacniane → rodzaj → 🍷 Rodzaje wina → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino wzmacniane
- Podobne i różne
- 🍷 Wino wzmacniane, 🏷️ Kategorie win UE
Najczęstsze pytania
Czym jest wino likierowe?
Kategorią UE dla win wzmacnianych z dodatkiem spirytusu lub zagęszczonego moszczu, o mocy 15–22% alkoholu.
Które wina zalicza się do win likierowych?
Porto, sherry, maderę, marsalę, francuskie vins doux naturels i wiele słodkich Muscatów.
Czy wino likierowe jest zawsze słodkie?
Nie. Jeśli spirytus dodano po zakończeniu fermentacji, wino jest wytrawne, jak Fino Sherry.
Podobne
🍷 Muskat Rutherglen · 🍷 Carcavelos · 🍷 Mavrodafne z Patras · 🍷 Moscatel de Setúbal · 🍷 Fondillón · 🍷 Mutage
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.