📍 La Mancha

La Mancha to suchy płaskowyż w środkowej Hiszpanii, w regionie Kastylia-La Mancha, na południe od Madrytu. Według powieści Cervantesa tu mieszkał Don Kichot, a wiatraki stały się symbolem tej ziemi. Winnice zajmują ogromny obszar i zalicza się je do największych obszarów winiarskich świata.

Klimat jest kontynentalny: lata gorące i suche, zimy mroźne, opadów mało, a wysokość wynosi około 600 do 700 metrów. Winorośl często uprawia się jako niskie krzewy bez podpór, w dużych odstępach, by lepiej znosić suszę.

Najbardziej rozpowszechnioną białą odmianą jest Airén, dająca proste, lekkie wina, z których część trafia do brandy. Czerwone powstają z Tempranillo (tu zwanego Cencibel), a także z Garnachy, Bobal i innych odmian, w tym Moravia Agria i Moravia Dulce. Dziś wiele posiadłości produkuje nowoczesne czerwone wina dojrzewające w dębie.

Dla porównania: w obrębie La Manchy leży osobna apelacja Valdepeñas, na wschodzie Manchuela i Almansa, na północy Uclés i Madryt, a na południu Andaluzja.