📍 La Mancha

La Mancha é uma planície seca no centro de Espanha, na região de Castela-La Mancha, a sul de Madrid. Segundo o romance de Cervantes, Dom Quixote viveu aqui, e os moinhos de vento tornaram-se símbolo da terra. As vinhas cobrem uma área enorme e estão entre os maiores territórios vinícolas do mundo.

O clima é continental: verões quentes e secos, invernos frios, pouca chuva e uma altitude de cerca de 600 a 700 metros. As videiras são muitas vezes conduzidas em cepas baixas, sem arame, com espaçamento largo, para resistir melhor à seca.

A uva branca mais difundida é a Airén, que dá vinhos leves e simples, parte dos quais vai para a aguardente. Os tintos fazem-se de Tempranillo (aqui chamada Cencibel), além de Garnacha, Bobal e outras castas, incluindo a Moravia Agria e a Moravia Dulce. Hoje muitas propriedades fazem tintos modernos envelhecidos em carvalho.

Para comparação com os vizinhos: dentro de La Mancha fica a denominação autónoma de Valdepeñas, a leste Manchuela e Almansa, a norte Uclés e Madrid, e a sul a Andaluzia.