📍 Médoc

Médoc to obszar winiarski na lewym brzegu ujścia Gironde w południowo-zachodniej Francji, część Bordeaux. To długi półwysep między rzeką a Oceanem Atlantyckim, gdzie winnice rosną na pagórkach ze żwiru.

Médoc produkuje niemal wyłącznie wino czerwone. Podstawą jest Cabernet Sauvignon, z dodatkiem Merlot, Cabernet Franc i odrobiny Petit Verdot. Żwir dobrze magazynuje ciepło i odprowadza wodę, a ocean łagodzi klimat.

Médoc obejmuje słynne gminy z własnymi apelacjami: Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Moulis i Listrac-Médoc. Część południowa nazywa się Haut-Médoc, północna po prostu Médoc. Prawie wszystkie château z klasyfikacji z 1855 roku leżą tutaj: została ona opracowana na Wystawę Światową w Paryżu i uszeregowała czerwone wina na pięciu poziomach (crus). Obejmowała 60 château z Médoc oraz château Haut-Brion z Graves.

Jeśli na butelce jest tylko napis Médoc, wino pochodzi z północnej części półwyspu; nazwy gmin zwykle oznaczają bardziej prestiżowe działki. Młode wina z Médoc są twarde dzięki taninom, więc poważne butelki dojrzewają dziesięć lat lub dłużej, a prostsze można otworzyć wcześniej. Nazwa Médoc na etykiecie pokazuje, że winogrona rosły właśnie na tym obszarze, co ułatwia szukanie podobnych win.