📍 Médoc

El Médoc es una zona vinícola de la orilla izquierda del estuario del Gironda, en el suroeste de Francia, parte de Burdeos. Es una larga península entre el río y el océano Atlántico, donde los viñedos crecen en colinas de grava.

El Médoc elabora casi solo vino tinto. La base es la Cabernet Sauvignon, mezclada con Merlot, Cabernet Franc y un poco de Petit Verdot. La grava retiene el calor y drena bien el agua, y el océano suaviza el clima.

El Médoc incluye municipios famosos con denominaciones propias: Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Moulis y Listrac-Médoc. La parte sur se llama Haut-Médoc, y la parte norte, simplemente Médoc. Casi todos los châteaux de la clasificación de 1855 están aquí: se elaboró para la Exposición Universal de París y clasificó los vinos tintos en cinco niveles (crus). Incluía 60 châteaux del Médoc, además del Château Haut-Brion de Graves.

Si en una botella solo pone Médoc, el vino procede de la parte norte de la península; los nombres de los municipios suelen indicar parcelas de más prestigio. Los vinos jóvenes del Médoc son firmes por sus taninos, así que las botellas serias se envejecen diez años o más, mientras que las más sencillas pueden abrirse antes. El nombre Médoc en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.