📍 Graves

Graves to strefa winiarska na południe i południowy wschód od miasta Bordeaux, na lewym brzegu Garonny. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego żwir: gleba składa się tu z otoczaków i żwiru pozostawionych przez rzekę. Żwir dobrze magazynuje ciepło i odprowadza wodę, dzięki czemu winogrona dojrzewają w pełni.

Produkuje się tu wina czerwone i wytrawne białe. Czerwone pochodzą z Cabernet Sauvignon i Merlot, białe z Sauvignon Blanc i Sémillon. W tej strefie leży słynny Château Haut-Brion, który w klasyfikacji z 1855 roku został ujęty jako jedyna posiadłość spoza Médoc. W 1987 roku północną część wydzielono jako odrębną apelację Pessac-Léognan, najbardziej znaną w regionie.

Graves obejmuje także Cérons, Pessac-Léognan i Graves Supérieures, przy czym ta ostatnia dotyczy słodkich win białych. Większość posiadłości na żwirze pracuje w tym samym stylu: czerwone wina są eleganckie i pikantne, z nutą ziemi i dymu.

Dla porównania: Graves jest częścią Bordeaux; na północy, za miastem i Gironde, leży Médoc, a na południowym wschodzie Sauternes ze słodkimi winami białymi.