🍇 Molinara
Czerwona odmiana z Veneto, trzecia odmiana Valpolicelli.
Molinara to czerwona odmiana winogron z Veneto we Włoszech. To jedna z trzech odmian używanych do Valpolicelli i Bardolino. Pozostałe dwie to Corvina i Rondinella. Molinara uważana jest za trzecią pod względem ważności w tym trio.
Nazwa wiąże się z „mulino”, młynem: jagody mają nalot przypominający mąkę. Jagody są jasne, z cienką skórką, więc wino jest jasne w kolorze, o wysokiej kwasowości i niskiej zawartości tanin. Jest lekkie, z nutami wiśni i kwiatów. Molinara często używana jest do win różowych, na przykład Bardolino Chiaretto.
W Bardolino Superiore i Valpolicelli Molinara wnosi świeżość i aromat. W ostatnich dekadach jest jednak sadzona coraz rzadziej: producenci wolą Corvinę i Corvinone, które dają pełniejsze wino.
Molinara pozostaje częścią tradycji win z Veneto i dzięki niej można rozpoznać smak „lekkiego” północnego czerwonego wina.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Molinara → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Veneto, 📍 Valpolicella
- Główna odmiana w
- 📜 Bardolino Superiore, 📍 Valpolicella
- Wina z niego wytwarzane
- 🍷 Wino różowe
- Rodzice
- 🍇 Vulpea
Najczęstsze pytania
Czym jest Molinara?
Czerwoną odmianą z Veneto, jedną z trzech głównych odmian Valpolicelli i Bardolino.
Skąd pochodzi nazwa?
Wiąże się z „mulino”, młynem, z powodu mącznego nalotu na jagodach.
Jakie wino z niej powstaje?
Lekkie wino o wysokiej kwasowości i nutach wiśni i kwiatów. Często używa się jej do win różowych.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📍 Valpolicella — Wzgórza pod Weroną, dom Amarone z częściowo suszonych winogron.
- 🍇 Vulpea — Stara czerwona odmiana, według VIVC z Austrii; przodek kilku włoskich odmian.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
Podobne
🍇 Boschera · 🍇 Rondinella · 🍇 Negrara · 🍇 Oseleta · 🍇 Dindarella · 🍇 Bigolona