🍇 Corvina
Główna odmiana win Valpolicella i Amarone w Veneto we Włoszech.
Corvina to główna czerwona odmiana win Valpolicella i Amarone z regionu Veneto we Włoszech. Rośnie blisko jeziora Garda i w dolinach na północ od Werony. Nazwa prawdopodobnie pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „kruka”: jagody są bardzo ciemne.
Corvina daje wino o jasnym, rubinowym kolorze, o smaku wiśni i czerwonych jagód, z lekką migdałową goryczką, miękkimi taninami i dobrą kwasowością. Odmiana ma grubą skórkę, a jagody dobrze schną na rusztowaniach. Dzięki temu z Corviny powstają słynne wina: słodkie Recioto della Valpolicella i gęste, wytrawne Amarone. Valpolicella Ripasso powstaje przez przepuszczenie zwykłego wina przez wytłoki pozostałe po Amarone.
Corvina wchodzi także w skład lżejszego wina Bardolino, produkowanego na brzegu jeziora Garda. Często łączy się ją z Rondinellą.
Corvina należy do włoskiego wina, do Veneto i do Valpolicelli. Pasuje do makaronu, mięsa i sera. Te wina zdobyły rozgłos daleko poza Włochami. Alkohol jest dla dorosłych i najlepiej spożywać go z umiarem.
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Valpolicella, 📜 Bardolino, 📍 Veneto, 📍 Jezioro Garda
- Główna odmiana w
- 📜 Recioto della Valpolicella, 📜 Valpolicella Ripasso, 📜 Amarone della Valpolicella, 📜 Bardolino, 📜 Bardolino Superiore, 📍 Valpolicella
- Powiązane z
- 🍷 Amarone
Najczęstsze pytania
Czym jest Corvina?
Główną czerwoną odmianą Valpolicelli i Amarone z regionu Veneto we Włoszech.
Jakie wina powstają z Corviny?
Valpolicella, Amarone, Recioto della Valpolicella, Valpolicella Ripasso i Bardolino.
Dlaczego jagody Corviny się suszy?
Mają grubą skórkę, a po wysuszeniu na rusztowaniach sok się zagęszcza, dając gęste Amarone.
Podobne
🍇 Rondinella · 🍇 Corvinone · 🍇 Molinara · 🍇 Negrara · 🍇 Oseleta · 🍇 Dindarella