📍 Obwód odeski

Obwód odeski to największy region winiarski Ukrainy. Ma najbardziej rozległą powierzchnię winnic w kraju. Region leży na południowym zachodzie Ukrainy, na wybrzeżu Morza Czarnego. Lata są ciepłe i suche, zimy łagodne.

Region ma dwa duże obszary: Besarabię (Budżak) na południowym zachodzie i odeskie wybrzeże Morza Czarnego. Uprawia się tu zarówno odmiany lokalne, jak i międzynarodowe: Aliberne, Telti-Kuruk, Aligoté, Cabernet Sauvignon, Chardonnay. Aliberne i Telti-Kuruk uchodzą za odmiany typowe dla południowej Ukrainy.

Winiarstwo rozwijało się tu przez stulecia, ale szczególnie wzrosło w XIX i XX wieku. Z winogron powstają wina wytrawne, deserowe i musujące, a także wyroby typu koniakowego. Obwód odeski jest częścią ukraińskiego wina jako jego główny obszar. Ukraina ma ustawę o winogronach, winie i produktach winiarskich (przyjętą w 2024 roku, w pełni obowiązującą od 2026 roku), która ustala wspólne zasady dla branży. Dla odwiedzających to okazja, by poznać winiarstwo nad morzem.