🥃 Okowita winna z Lourinhã (Aguardente de Vinho Lourinhã)

Aguardente de Vinho Lourinhã to chronione w UE oznaczenie geograficzne destylatu winnego z Lourinhã na atlantyckim wybrzeżu Portugalii. Destyluje się go z lekkiego, kwaśnego miejscowego wina, leżakuje w regionie w dębowych beczkach do 800 l co najmniej 24 miesiące i sprzedaje przy mocy od 38% obj. Bez leżakowania w drewnie sprzedawać go nie wolno.

W Portugalii nazwę chroni ustawa 8/1985 z 4 czerwca 1985 roku, w rejestrze UE figuruje od 13 lutego 2008 roku. Obszar obejmuje 11 parafii gminy Lourinhã oraz kilka parafii gmin Peniche, Óbidos, Bombarral i Torres Vedras. Produkcję kontroluje Komisja Winiarska Regionu Lizbony.

Wino robi się bez dwutlenku siarki, o naturalnej mocy najwyżej 10% obj.; czerwone odmiany fermentują bez skórek. Destyluje się w regionie do końca kwietnia: w miedzianej kolumnie do 78% obj. albo w miedzianym alembiku do 30 hl na otwartym ogniu, gdzie «serce» ma najwyżej 72% obj. Winorośl musi mieć co najmniej cztery lata od szczepienia.

Dokumentacja opiera się na badaniach, które w 1970 roku rozpoczęło Narodowe Centrum Badań Winiarskich w Dois Portos. Najlepszy wynik dał portugalski dąb Quercus pyrenaica ze średnim lub mocnym opalaniem. Według katastru z 1942 roku 76% wina z gminy szło do destylacji. Degustatorzy oceniają w skali do 20 punktów, minimum — 13.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Nazwa Lourinhã gwarantuje co najmniej dwa lata w dębie i destylację w regionie. Z dodatków dozwolone są tylko woda i karmel do 2%, a jakość często podnosi się kupażem kilku partii. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.