🥃 Винный дистиллят Лориньян (Aguardente de Vinho Lourinhã)

Aguardente de Vinho Lourinhã — защищённое в ЕС географическое название винного дистиллята из Лориньяна на атлантическом побережье Португалии. Его перегоняют из лёгкого кислого местного вина, выдерживают в регионе в дубовых бочках до 800 л не меньше 24 месяцев и продают крепостью от 38 % об. Без выдержки в дереве продавать нельзя.

В Португалии название защищено законом 8/1985 от 4 июня 1985 года, в реестре ЕС оно значится с 13 февраля 2008 года. Зона охватывает 11 приходов муниципалитета Лориньян и несколько приходов Пенише, Обидуша, Бомбарала и Торреш-Ведраша. Контролирует производство Винодельческая комиссия региона Лиссабон.

Вино делают без диоксида серы, с природной крепостью не больше 10 % об.; красные сорта бродят без кожицы. Перегоняют в регионе до конца апреля: в медной колонне до 78 % об. или в медном кубе до 30 гл на открытом огне, где «сердце» имеет не больше 72 % об. Лозам должно быть не меньше четырёх лет от прививки.

Технический файл опирается на исследования, которые в 1970 году начал Национальный центр винодельческих исследований в Дойш-Портуш. Лучший результат дал португальский дуб Quercus pyrenaica со средним или сильным обжигом. По кадастру 1942 года из вина муниципалитета 76 % шло на перегонку. Дегустаторы ставят оценку по шкале до 20 баллов, минимум — 13.

Почему это важно для вас. Название Лориньян гарантирует не меньше двух лет в дубе и перегонку в регионе. Из добавок разрешены только вода и карамель до 2 %, а качество часто повышают купажом нескольких партий. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.