🥃 Винна горілка Лорінья (Aguardente de Vinho Lourinhã)

Aguardente de Vinho Lourinhã — захищена в ЄС географічна назва винного дистиляту з Лорінья на атлантичному узбережжі Португалії. Його переганяють із легкого кислого місцевого вина, витримують у регіоні в дубових бочках до 800 л щонайменше 24 місяці й продають із міцністю від 38 % об. Без витримки в дереві продавати не можна.

У Португалії назву захищено законом 8/1985 від 4 червня 1985 року, у реєстрі ЄС вона значиться з 13 лютого 2008 року. Зона охоплює 11 парафій муніципалітету Лорінья та кілька парафій Пеніше, Обідуша, Бомбаралу й Торреш-Ведраша. Контролює виробництво Виноробна комісія регіону Лісабон.

Вино роблять без діоксиду сірки, з природною міцністю не більше 10 % об.; червоні сорти бродять без шкірки. Переганяють у регіоні до кінця квітня: у мідній колоні до 78 % об. або в мідному кубі до 30 гл на відкритому вогні, де «серце» має не більше 72 % об. Лозам має бути щонайменше чотири роки від щеплення.

Технічний файл спирається на дослідження, які 1970 року почав Національний центр винознавчих досліджень у Дойш-Портуш. Найкращий результат дав португальський дуб Quercus pyrenaica із середнім або сильним обпалюванням. За кадастром 1942 року з вина муніципалітету 76 % ішло на перегонку. Дегустатори ставлять оцінку за шкалою до 20 балів, мінімум — 13.

Чому це важливо для вас. Назва Лорінья гарантує щонайменше два роки в дубі й перегонку в регіоні. З добавок дозволено тільки воду й карамель до 2 %, а якість часто підвищують купажем кількох партій. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю не існує.