🏷️ Qualitätswein

Le Qualitätswein est une catégorie allemande de vin de qualité. Il doit être produit à partir de raisins de l'une des 13 régions viticoles allemandes et de cépages autorisés. Le nom et la région figurent sur l'étiquette. La même catégorie existe en Autriche. Dans le système allemand, le Qualitätswein se place au-dessus du vin de pays simple, du Landwein et du Deutscher Wein, mais en dessous du Prädikatswein. Le Prädikatswein est produit uniquement à partir de raisins ayant atteint la maturité requise en sucre, et il ne peut pas être additionné de sucre. Pour le Qualitätswein, le moût peut être légèrement sucré avant la fermentation afin d'augmenter le degré. Dans le système européen, le Qualitätswein compte comme un vin à origine protégée, c'est-à-dire une AOP. Il existe aussi des sous-catégories particulières, comme Classic et Selection, qui renvoient à des exigences de qualité plus strictes. Outre les règles de l'État, il existe des règles privées, comme la classification VDP, créée par une association de grands vignerons. Pour l'acheteur, le Qualitätswein est l'étiquette la plus claire pour un vin ordinaire avec une garantie de région.