Gnocchi alla sorrentina
Jak zrobić w domu: Gnocchi alla sorrentina — składniki, kroki, wskazówki bezpieczeństwa.
Czas: Około 40 minut · Porcje: 4 porcje
Składniki
- 800 g gnocchi ziemniaczanych
- Około 500 g gęstego sosu pomidorowego
- 250 g fiordilatte (mozzarelli z mleka krowiego)
- 100 g tartego Parmigiano Reggiano
- Kilka listków bazylii
- Sól
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 240 °C; odparuj sos pomidorowy do gęstości.
- Gotuj gnocchi we wrzącej osolonej wodzie i wyjmuj łyżką cedzakową, gdy tylko wypłyną.
- W naczyniu żaroodpornym wymieszaj gnocchi z gęstym sosem i dużą ilością parmezanu.
- Przykryj plastrami fiordilatte, dodaj jeszcze sosu, parmezanu i bazylię.
- Zapiekaj kilka minut w 240 °C, aż ser się roztopi, i od razu podawaj.
Wskazówki
- Przepis Accademii Italiana della Cucina; Accademia nie podaje ilości sosu, 500 g to zwykła porcja.
- Nie rozgotuj gnocchi: w piekarniku jeszcze trochę dochodzą.
Powiązane tematy
🍅 Gnocchi alla sorrentina · Gnocchi · 🧀 Mozzarella · 🧀 Parmezan
Źródła
Porcje: 4
Działy
🥛Rodzaje mlekaOd krowy po renifera: skład, korzyści, wartość🧀Sery świataParmezan, feta, bryndza, suluguni i inne🥣Fermentowane produkty mleczneKefir, jogurt, kumys, maconi, skyr🌍Tradycje mleczneRegiony, ludy i ich produkty mleczne🐄Zwierzęta mleczneKtóre zwierzęta się doi i czym różni się ich mleko🚚Droga mlekaOd pastwiska do sklepu — krok po kroku❤️Mleko a zdrowieWapń, laktoza, alergia, korzyści i ryzyka👷ZawodyKto pracuje z mlekiem🗺️Mapa tradycjiRegiony świata, ludy i ich produkty na mapie⚖️PorównaniaKefir czy jogurt, kwaśna śmietana czy śmietanka i nie tylko🍳PrzepisyTwaróg, jogurt, ghee, paneer, masło — w domu📜Historia mlekaOd udomowienia do Tetra Paku🫒OliwkiOdmiany, oliwa, oliwki stołowe, regiony i tradycje🥃Napoje spirytusoweWhisky, brandy, rum, likiery: jak powstają, etykieta, tradycje