🥃 Scotch Whisky Regulations 2009

Scotch Whisky Regulations 2009 to brytyjski akt prawny SI 2009/2890, który nadaje prawną definicję szkockiej whisky. Przyjęto go 26 października 2009 roku, obowiązuje od 23 listopada 2009 roku. Przepisy obejmują produkcję, rozlew, etykietę i opisy szkockiej whisky w marketingu oraz zastąpiły ustawę o szkockiej whisky z 1988 roku.

Definicja. Szkocką whisky destyluje się w Szkocji z wody i słodowanego jęczmienia (można z innym zbożem) poniżej 94,8 % obj. i dojrzewa w Szkocji co najmniej 3 lata wyłącznie w dębowych beczkach do 700 l. Dodawać wolno tylko wodę i zwykły barwnik karmelowy, a moc w butelce wynosi od 40 % obj.

Pięć kategorii. Przepisy wprowadziły obowiązkowe nazwy: single malt Scotch whisky, single grain Scotch whisky, blended malt Scotch whisky, blended grain Scotch whisky i blended Scotch whisky. Single malt robi się w jednej destylarni wyłącznie ze słodu w kotłach pot still; od 23 listopada 2012 roku wywozi się go ze Szkocji tylko w butelkach.

Etykieta i regiony. Chronione są nazwy miejscowości Campbeltown i Islay oraz regionów Highland, Lowland i Speyside – można je pisać tylko na whisky destylowanej tam. Wiek podaje się wyłącznie w latach i jest to wiek najmłodszego spirytusu. Zakazane jest wyrażenie „pure malt”. Producentów kontroluje urząd skarbowy HMRC, a Scotch Whisky Association ma prawo wnosić pozwy cywilne.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Słowa „Single Malt Scotch Whisky” na etykiecie mają precyzyjne znaczenie prawne, więc można według nich porównywać butelki. Ale prawo opisuje pochodzenie i metodę, a nie bezpieczeństwo: WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.