🥃 Bottled in Bond
Prawne oznaczenie USA od 1897 roku: destylat z jednego sezonu i jednej gorzelni, co najmniej 4 lata w dębowych beczkach pod nadzorem, butelkowany przy 50% obj. (100 proof).
Bottled in Bond to prawne oznaczenie Stanów Zjednoczonych umieszczane na etykiecie napoju spirytusowego. Oznacza ono, że jeden destylator wytworzył alkohol z zacieru jednego rodzaju, w jednej gorzelni i w jednym sezonie, że leżakował on co najmniej cztery lata w dębowych beczkach w magazynie celnym pod nadzorem państwa i że został zbutelkowany dokładnie przy 50% obj. (100 proof).
Historia. Ustawa Bottled-in-Bond Act została uchwalona 3 marca 1897 roku. Wcześniej whiskey na rynku amerykańskim często rozcieńczano, barwiono i mieszano z różnymi dodatkami. Ustawa pozwoliła butelkować alkohol bezpośrednio w magazynie celnym, a takie butelki otrzymywały zielony znaczek państwowy. Branżowe publikacje nazywają ją często pierwszym amerykańskim prawem chroniącym konsumentów.
Zasady dziś. Wymogi zapisano obecnie w 27 CFR § 5.88. Destylat musi pochodzić z jednej klasy i jednego sezonu, a nie może być zmieniany poza filtracją lub chłodzeniem; rozcieńczać wolno go wyłącznie czystą wodą. Na etykiecie podaje się prawdziwą nazwę gorzelni oraz numery zakładów, w których alkohol został wyprodukowany i zbutelkowany. Import może nosić to oznaczenie, jeśli zezwala na to prawo kraju pochodzenia.
Na półce. Oznaczenie najczęściej widać na bourbonie i rye whiskey: według tych zasad straight bourbon lub straight rye musi leżakować w beczce dwa razy dłużej niż wynosi jego minimum. Przepisy dopuszczają oznaczenie także dla brandy, ginu czy wódki; wódkę przechowuje się wtedy w beczkach zalanych parafiną. Oznaczenie gwarantuje pochodzenie i wiek, a nie smak.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Bottled in Bond to krótka odpowiedź na pytania „skąd i ile lat”, bardziej użyteczna niż słowa typu „premium”. Ale 50% obj. to mocniej niż zwykłe 40%, więc ta sama porcja zawiera więcej alkoholu. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1897 (Bottled-in-Bond Act, uchwalona 3 marca 1897 roku) |
|---|---|
| Podstawa prawna | 27 CFR § 5.88 (USA) |
| Metoda destylacji | jeden sezon destylacji, jeden destylator, jedna gorzelnia |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej 4 lata w dębowych beczkach w magazynie pod nadzorem |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | dokładnie 50% obj. (100 proof), rozcieńczanie wyłącznie czystą wodą |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Bottled in Bond → rodzaj → 🏷️ Etykieta, prawo i zdrowie → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Związane z
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight rye whiskey, 🥃 Whiskey Rebellion
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Amerykanie
- Należy do
- 🏷️ Etykieta, prawo i zdrowie
- Podobne i różne
- 🥃 Age statement (oznaczenie wieku), 🥃 George Dickel Bottled in Bond, 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond, 🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Bottled in Bond oznacza lepszą whiskey?
Nie. Oznaczenie gwarantuje jedną gorzelnię, jeden sezon destylacji, co najmniej cztery lata w beczce i 50% obj., ale nie smak ani jakość surowców.
Jaka jest moc napoju Bottled in Bond?
Dokładnie 100 proof, czyli 50% obj.; rozcieńczać wolno go tylko czystą wodą (27 CFR § 5.88).
Ile lat leżakuje taki napój?
Co najmniej cztery lata w dębowych beczkach w magazynie pod nadzorem; wiek podany na etykiecie może być dłuższy.
Czy istnieje wódka lub gin Bottled in Bond?
Tak, przepisy na to pozwalają: wódka leżakuje cztery lata w beczkach zalanych parafiną, gin w takich lub zwykłych beczkach. W praktyce oznaczenie niemal zawsze występuje na whiskey.
Czy importowany napój może nosić oznaczenie Bottled in Bond?
Tak, jeśli spełnia te same wymogi, a prawo kraju pochodzenia zezwala na takie butelkowanie; nazwa kraju musi stać bezpośrednio przed oznaczeniem.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Amerykanie — Mieszkańcy USA w Ameryce Północnej, potomkowie osadników i rdzennych ludów; ich własny ser to kalifornijski monterey jack.
- 🥃 Straight rye whiskey — Whiskey żytnia według standardu USA: co najmniej 51 % żyta w zacierze, od 2 lat w nowych opalanych beczkach dębowych, bez dodatków.
- 🥃 George Dickel Bottled in Bond — Wydania whiskey z Tennessee George Dickel z jednego sezonu destylacji; wydanie z 2024 roku ma 12 lat i 50% obj.; zacier z 84% kukurydzy.
- 🥃 Age statement (oznaczenie wieku) — Oznaczenie wieku na etykiecie whisky lub brandy: według prawa UE, Szkocji i USA to wiek najmłodszego spirytusu w butelce; w przypadku scotcha podaje się wyłącznie lata.
Podobne
🥃 Age statement (oznaczenie wieku) · 🥃 Oznaczenie geograficzne (GI) alkoholi · 🥃 Scotch Whisky Association (organizacja branżowa) · 🥃 Sazerac · 🥃 Żyto i kukurydza w whisky · 🥃 Agawa niebieska
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- 27 CFR § 5.88 Bottled in bond (Cornell LII): same kind and class of materials; same distilling season, same distiller, same distillery; min. 4 years in wooden containers (vodka — paraffin-lined, gin — lined or unlined); only filtration and similar treatment; reduced only with pure water to 100 proof; plant numbers on label; imports only if the law of the country allows
- Distillery Trail: What is Bottled-in-Bond? Text of the Bottled-in-Bond Act, approved 3 March 1897 (eight sections, stamps, real name of the distiller)
- Distiller Magazine (ADI): What the Bottled-in-Bond Act of 1897 Means Today (adulteration before the Act; green government stamp; often called the first US consumer protection law)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)