Sorrentino i Classici IGP
Klasyczne neapolitańskie formaty Pasta di Gragnano ChOG z Pastificio Sorrentino: paccheri, mezzi paccheri i długie fusilli al ferretto.
Sorrentino i Classici IGP („klasyki”) to linia Pastificio Sorrentino z Gragnano, należąca do rodziny Pasta di Gragnano ChOG „L'Oro di Gragnano”. To suchy makaron z pszenicy durum z semoliny i wody.
W linii są trzy neapolitańskie klasyki: paccheri (13 minut), mezzi paccheri (12 minut) i długie fusilli al ferretto, nawijane na cienki pręt (14 minut), wszystkie w opakowaniach po 500 g.
W Pastificio Sorrentino ciasto przeciska się przez brązowe matryce, co daje szorstką, porowatą powierzchnię; następnie makaron leżakuje na ramach ponad 48 godzin w 40–60 °C i trafia do woreczków nadających się do recyklingu.
Paccheri i mezzi paccheri pasują do neapolitańskiego ragù, sosów pomidorowych i z owocami morza, można je też nadziewać; fusilli al ferretto do ragù i gęstych sosów warzywnych.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Neapolitańskie formaty do ragù, sosów pomidorowych i z owocami morza |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Sorrentino i Classici IGP → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Pastificio Sorrentino, Pasta di Gragnano, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Paccheri, Fusilli
Najczęstsze pytania
Jakie formaty obejmuje Sorrentino i Classici IGP?
Paccheri, mezzi paccheri i długie fusilli al ferretto.
Jak długo gotować paccheri Sorrentino?
13 minut; mezzi paccheri 12, a fusilli al ferretto 14 minut.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
Podobne
Sorrentino i Classici BIO · Sorrentino gli Esclusivi IGP · Sorrentino gli Esclusivi BIO · Sorrentino gli Sfiziosi BIO · Sorrentino i Giganti BIO · Sorrentino gli Sfiziosi IGP