Sorrentino gli Esclusivi IGP
Specjalne formaty Pasta di Gragnano ChOG od Pastificio Sorrentino: faraglioni, fornacelle, lagane, virgole i krótkie fusilli al ferretto.
Sorrentino gli Esclusivi IGP („ekskluzywne”) łączy rzadsze formaty specjalne Pastificio Sorrentino z Gragnano. To suchy makaron z pszenicy durum ze statusem Pasta di Gragnano ChOG.
Jest siedem formatów: faraglioni, scapricciatielli, spaccatielli i krótkie fusilli al ferretto, nawijane na pręt (po 14 minut), fornacelle i virgole (15 minut) oraz lagane – szerokie wstążki z kuchni południa Włoch (9 minut).
Większość tych formatów ma grube ścianki, dlatego gotuje się je dłużej niż zwykły makaron i długo pozostają sprężyste. Podaje się je z bogatymi sosami: ragù, sosami z owocami morza, warzywami lub roślinami strączkowymi.
Linia należy do rodziny „L'Oro di Gragnano” – makaronów ChOG Pastificio Sorrentino z Doliny Młynów w Gragnano: tylko semolina z włoskiej pszenicy durum i woda z lokalnej warstwy wodonośnej, matryce z brązu i powolne suszenie w niskiej temperaturze.
Fakty
| Surowiec | Semolina z włoskiej pszenicy durum, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Specjalne formaty Pasta di Gragnano ChOG do bogatych sosów |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Sorrentino gli Esclusivi IGP → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Pastificio Sorrentino, Pasta di Gragnano, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Sorrentino gli Esclusivi BIO, Fusilli
Najczęstsze pytania
Jakie formaty obejmuje Sorrentino gli Esclusivi IGP?
Faraglioni, fornacelle, krótkie fusilli al ferretto, lagane, scapricciatielli, spaccatielli i virgole.
Jak długo gotować formaty gli Esclusivi?
Większość 14–15 minut; lagane 9 minut, według producenta.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- Sorrentino gli Esclusivi BIO — Nietypowe ekologiczne formaty Pastificio Sorrentino: faraglioni, scapricciatielli, lagane i krótkie fusilli al ferretto.
Podobne
Sorrentino i Classici IGP · Sorrentino i Classici BIO · Sorrentino gli Esclusivi BIO · Sorrentino i Giganti BIO · Sorrentino i Giganti IGP · Sorrentino gli Sfiziosi BIO