Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP
Cieniutkie nitki makaronu jajecznego ChOG od Spinosi: semolina z pszenicy durum i 33,4% świeżych jaj bez wody, gotowanie 1 minutę.
Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP to wersja Spinosi chronionego makaronu jajecznego z Campofilone, wytwarzana zgodnie ze specyfikacją ChOG Maccheroncini di Campofilone. Według oficjalnej strony produktu składniki to semolina z pszenicy durum i świeże całe jaja, stanowiące 33,4% ciasta; wody się nie dodaje, a jaja rozbija się ręcznie.
Ciasto wałkuje się na bardzo cienki płat i kroi w niezwykle cienkie nitki. Makaron sprzedawany jest suchy, z wilgotnością poniżej 12,5%, i może być przechowywany 24 miesiące w temperaturze pokojowej. Gotuje się 1 minutę, dlatego często kończy się go bezpośrednio w sosie.
Firma wskazuje Nello Spinosiego jako pierwszego rzemieślniczego wytwórcę tego makaronu w Campofilone. Jak wszystkie maccheroncini ChOG, jest to makaron jajeczny, a nie makaron z pszenicy durum na wodzie. Podaje się go z ragù mięsnym, lekkim sosem rybnym lub masłem, a także w bulionie.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum, świeże jaja 33,4%, bez wody |
|---|---|
| Przeznaczenie | Cienki makaron jajeczny ChOG do ragù, sosów i bulionu |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP → rodzaj → Makaron jajeczny → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- 🥚 Jajo kurze, Semolina z pszenicy durum
- Należy do
- Spinosi, Maccheroncini di Campofilone, Makaron jajeczny
- Podobne i różne
- Tagliolini
Najczęstsze pytania
Jak długo gotować Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP?
1 minutę według oficjalnej strony produktu; można je dokończyć bezpośrednio w sosie.
Czy do ciasta dodaje się wodę?
Nie. Skład to wyłącznie semolina z pszenicy durum i świeże jaja (33,4%) rozbijane ręcznie.
Co przeczytać dalej
- 🥚 Jajo kurze — Jajo kury domowej: w makaronie daje żółty kolor, elastyczne ciasto i białko, a w UE jest wyróżniane na etykiecie jako alergen.
- Tagliolini — Cienkie, długie wstęgi makaronu zwinięte w gniazda; De Cecco sprzedaje je suszone i jajeczne.
Podobne
Spinosi Pasta all'uovo · Spinosi Zero+ · Spinosi Freschi ripieni · Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP · De Carlonis Maccheroncini di Campofilone IGP · La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP