Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP
Makaron jajeczny ChOG od Marilungo z semoliny pierwszego przemiału i jaj z wolnego wybiegu z Marche, bez wody, suszony na papierze 24–36 godzin.
Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP to chroniony makaron jajeczny z Campofilone w wersji La Pasta di Campofilone Marilungo. Firma wymienia go wśród swoich krojów jako Maccheroncini IGP i podaje, że cały jej makaron powstaje z grubej semoliny pierwszego przemiału z pszenicy durum z Umbrii, Marche i Toskanii oraz świeżych jaj od kur z wolnego wybiegu z Marche, bez wody.
Płat wałkuje się bardzo cienko i kroi w cienkie nitki, które układa się na arkuszach papieru, suszy powoli w niskiej temperaturze przez 24–36 godzin i pakuje ręcznie. Sprzedawany jest w pudełkach po 250 g oraz w opakowaniach gastronomicznych po 500 g i 1 kg. Jak cały makaron firmy, gotuje się krócej niż dwie minuty, a 250 g wystarcza dla czterech osób.
Marilungo przypomina, że w 2013 roku maccheroncini stały się pierwszym makaronem jajecznym w Europie ze statusem ChOG. Podaje się je z ragù mięsnym, lekkimi sosami lub w bulionie.
Fakty
| Surowiec | Semolina pierwszego przemiału z pszenicy durum (Umbria, Marche, Toskania), jaja z Marche, bez wody |
|---|---|
| Przeznaczenie | Cienki makaron jajeczny ChOG do ragù, sosów i bulionu |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP → rodzaj → Makaron jajeczny → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- 🥚 Jajo kurze, Semolina z pszenicy durum
- Należy do
- Marilungo, Maccheroncini di Campofilone, Makaron jajeczny
- Podobne i różne
- Tagliolini
Najczęstsze pytania
Jak długo gotować Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP?
Według firmy krócej niż dwie minuty.
W jakich opakowaniach są sprzedawane?
W pudełkach po 250 g oraz w opakowaniach gastronomicznych po 500 g i 1 kg.
Co przeczytać dalej
- 🥚 Jajo kurze — Jajo kury domowej: w makaronie daje żółty kolor, elastyczne ciasto i białko, a w UE jest wyróżniane na etykiecie jako alergen.
- Tagliolini — Cienkie, długie wstęgi makaronu zwinięte w gniazda; De Cecco sprzedaje je suszone i jajeczne.
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
Podobne
Marilungo Pasta all'uovo · Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP · De Carlonis Maccheroncini di Campofilone IGP · La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP · Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP · Marcozzi Maccheroncini di Campofilone IGP