De Carlonis Maccheroncini di Campofilone IGP
Makaron jajeczny ChOG od De Carlonis: około dziesięciu jaj na kilogram semoliny, płat cienki jak welon, bardzo cienkie krojenie i suszenie na papierze; gotowanie ok. minuty.
De Carlonis Maccheroncini di Campofilone IGP to chroniony makaron jajeczny z Campofilone produkowany przez Pastificio De Carlonis, członka stowarzyszenia producentów maccheroncini. Firma podkreśla, że według specyfikacji ChOG maccheroncini można wytwarzać wyłącznie na terenie gminy Campofilone.
Według firmy ich najważniejsze cechy to duży udział jaj – około dziesięciu na kilogram semoliny – płat cienki jak welon, bardzo cienkie krojenie i typowe arkusze papieru, na których układa się makaron, by sechł równomiernie i stopniowo na całej powierzchni. Dzięki cienkiemu krojeniu gotuje się bardzo szybko, około minuty.
Firma przedstawia Maccheroncini di Campofilone jako pierwszy makaron jajeczny w Europie ze statusem ChOG. Sprzedawane są w opakowaniach po 250 g i podawane z ragù mięsnym, lekkimi sosami lub w bulionie.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum, świeże jaja (ok. 10 na kg) |
|---|---|
| Przeznaczenie | Cienki makaron jajeczny ChOG do ragù, sosów i bulionu |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
De Carlonis Maccheroncini di Campofilone IGP → rodzaj → Makaron jajeczny → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- 🥚 Jajo kurze, Semolina z pszenicy durum
- Należy do
- De Carlonis, Maccheroncini di Campofilone, Makaron jajeczny
- Podobne i różne
- Tagliolini
Najczęstsze pytania
Ile jaj zawierają De Carlonis Maccheroncini di Campofilone IGP?
Według firmy około dziesięciu jaj na kilogram semoliny.
Jak długo się gotują?
Około minuty.
Co przeczytać dalej
- 🥚 Jajo kurze — Jajo kury domowej: w makaronie daje żółty kolor, elastyczne ciasto i białko, a w UE jest wyróżniane na etykiecie jako alergen.
- Tagliolini — Cienkie, długie wstęgi makaronu zwinięte w gniazda; De Cecco sprzedaje je suszone i jajeczne.
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
Podobne
De Carlonis Pasta secca all'uovo · De Carlonis Pasta fresca · Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP · Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP · La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP · Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP
Źródła
- Pastificio De Carlonis — Maccheroncini di Campofilone I.G.P.
- Pastificio De Carlonis — Prodotti secchi 250 g