🥃 Svensk Vodka

Szwedzka wódka (Svensk Vodka, po angielsku Swedish Vodka) to chroniona nazwa UE wódki, której cały alkohol wyprodukowano w Szwecji z miejscowej pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa lub ziemniaków. Rozcieńcza się ją szwedzką wodą, co również odbywa się w Szwecji. Moc wynosi od 40 do 60 % obj., czyli więcej niż ogólne minimum UE dla wódki.

Skład. Wódka jest przejrzysta i bezbarwna, z lekkim, ale wyczuwalnym smakiem zboża lub ziemniaków. Metanolu jest nie więcej niż 5 g na hektolitr czystego alkoholu. Zwykle się jej nie słodzi, ale dozwolone jest do 2 g cukru na litr. Woda stanowi około 40–60 % napoju; często jest to woda gruntowa z osadów polodowcowych.

Jak powstaje. Podstawową metodą jest destylacja ciągła, rozwinięta w XIX wieku: alkohol oddziela się od zacieru, zagęszcza do 80–90 % obj., a następnie oczyszcza w kilku kolumnach do 96 % obj. Część smaku surowca po destylacji wraca do wódki, by nie była całkowicie neutralna.

Historia. Destylację w Szwecji znano mniej więcej od XVI wieku; napój nazywano brännvin, a słowo „wódka” upowszechniło się w XX wieku. Od 1917 do 1994 roku produkcja alkoholu należała do państwowego monopolu. Pierwszą szwedzką wódką światowej klasy została Absolut, którą od 1979 roku zaczęto sprzedawać w USA. Nazwa obowiązuje w rejestrze UE od 29 sierpnia 1994 roku.

Czemu to ważne dla Ciebie. Nazwa „Svensk Vodka” gwarantuje szwedzki surowiec i wodę, ale nie łagodność ani bezpieczeństwo: to wódka od 40 % obj. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.