🥃 Suomalainen Vodka

Fińska wódka (Suomalainen Vodka, po szwedzku Finsk Vodka, po angielsku Vodka of Finland) to chroniona nazwa UE wódki, której alkohol destylowano w Finlandii z fińskiego zboża lub ziemniaków. Zwykle ponad 95 % takiej wódki robi się z jęczmienia. Moc wynosi od 37,5 do 60 % obj., a metanolu jest mniej niż 2 g na hektolitr.

Jęczmień i woda. Głównym surowcem jest jęczmień, który w innych krajach rzadko trafia do wódki. Specyfikacja techniczna wiąże jego jakość z krótkim, ale jasnym północnym latem. Alkohol rozcieńcza się fińską wodą źródlaną lub gruntową bez obróbki chemicznej; po składzie tej wody można sprawdzić autentyczność wódki.

Jak powstaje. Jęczmień się mieli, zaciera i fermentuje w procesie ciągłym. Następnie zacier destyluje się w kilku kolumnach: pierwsze oddzielają alkohol od wywaru, kolejne oczyszczają go z zanieczyszczeń, ostatnia daje neutralny profil. Dozwolona jest także destylacja okresowa. Wódki nie wolno barwić, a aromatyzować można ją wyłącznie naturalnymi substancjami z samego surowca.

Gdzie dokładnie. W Finlandii muszą przebiegać destylacja, rektyfikacja, mieszanie i dodawanie aromatów, a cały surowiec, poza substancjami słodzącymi, ma być fiński. Butelkować można również poza krajem. Nazwa obowiązuje w rejestrze UE od 29 sierpnia 1994 roku; najbardziej znana marka to Finlandia.

Czemu to ważne dla Ciebie. Nazwa „Suomalainen Vodka” gwarantuje fiński alkohol i fińską wodę, ale nie łagodność ani bezpieczeństwo: to mocna wódka od 37,5 % obj. Czystość alkoholu nie zmniejsza szkód, jakie wyrządza alkohol. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.