🍸 Polska Wódka
Chroniona nazwa UE od 2003 roku: wódka z alkoholu z żyta, pszenicy, jęczmienia, owsa, pszenżyta lub ziemniaków uprawianych i przetwarzanych w Polsce.
Polska Wódka (Polska Wódka / Polish Vodka) to oznaczenie geograficzne UE, zarejestrowane 23 września 2003 roku. Tę nazwę może nosić tylko wódka z alkoholu z żyta, pszenicy, jęczmienia, owsa, pszenżyta lub ziemniaków uprawianych w Polsce, której wszystkie etapy produkcji odbyły się w Polsce. Moc wynosi od 37,5 % vol., jak w każdej wódce UE.
Definicję podaje artykuł 38 polskiej ustawy z 2006 roku o wytwarzaniu napojów spirytusowych w brzmieniu nadanym ustawą z 25 maja 2012 roku. Polska Wódka występuje w dwóch rodzajach. Pierwszy to wódka bez jakichkolwiek dodatków poza wodą. Drugi to wódka smakowa o przeważającym smaku innym niż smak surowca: z naturalnymi substancjami aromatycznymi, w niektórych przypadkach z barwnikami, a cukru jest w niej nie więcej niż 100 g na litr czystego alkoholu. Wódkę można leżakować, aby nadać jej szczególne właściwości.
Nowelizacja z 2012 roku weszła w życie sześć miesięcy po ogłoszeniu, a wódkę wyprodukowaną według starych zasad można było sprzedawać jeszcze przez 18 miesięcy. Kukurydzy w wykazie surowców nie ma.
W rejestrze eAmbrosia Polska Wódka jest wpisana od razu do dwóch kategorii — 15 (wódka) i 31 (wódka aromatyzowana). Odrębne polskie oznaczenie geograficzne otrzymała tego samego dnia wódka ziołowa z Niziny Północnopodlaskiej, aromatyzowana ekstraktem z trawy żubrowej.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Słowo „wódka” na butelce nie gwarantuje polskiego pochodzenia surowca, a „Polska Wódka” gwarantuje: polskie zboże lub ziemniaki i całą produkcję w Polsce. Wódka rozlana w Polsce z importowanego alkoholu tej nazwy nie otrzymuje. WHO: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Kategoria UE | 15 — wódka i 31 — wódka aromatyzowana; ChOG PGI-PL-01967 |
|---|---|
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 37,5 % vol. |
| Surowiec | żyto, pszenica, jęczmień, owies, pszenżyto lub ziemniaki uprawiane w Polsce |
| Rok założenia | ChOG zarejestrowane 23.09.2003; nowa definicja — ustawa z 25.05.2012 |
| Podstawa prawna | art. 38 ust. 1 polskiej ustawy z 18.10.2006 (Dz. U. 2012 poz. 800); rozp. (UE) 2019/787 |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🍸 Polska Wódka → rodzaj → 🌾 Wódka i destylaty zbożowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Następny krok
- 🍷 Fermentacja alkoholowa
- W co się pakuje
- 🍷 Etykieta wina
- Z czego się robi
- 🥔 Wódka ziemniaczana
- Co zawiera
- 🍷 Etanol, 🧪 Woda, 🍬 Cukier
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Produkty
- 🍸 Wódka, 🍸 Wódka smakowa
- Typ
- 🍸 Wódka smakowa
- Należy do
- 🌾 Wódka i destylaty zbożowe, 🍸 Wódka
- Powiązane z
- 🗺️ Wino polskie
- Podobne i różne
- 🌼 Wódka goryczkowa (gencjana), 🍸 Gin, 🍸 Ukraińska horyłka, 🥔 Wódka ziemniaczana
Najczęstsze pytania
Czym jest Polska Wódka?
Oznaczeniem geograficznym UE od 23.09.2003: wódką z alkoholu z polskiego żyta, pszenicy, jęczmienia, owsa, pszenżyta lub ziemniaków, której wszystkie etapy produkcji odbywają się w Polsce.
Z jakich surowców można robić Polską Wódkę?
Tylko z żyta, pszenicy, jęczmienia, owsa, pszenżyta lub ziemniaków uprawianych w Polsce (art. 38 ust. 1 polskiej ustawy w brzmieniu z 2012 roku). Kukurydzy w wykazie nie ma.
Czy to prawda, że Polska Wódka jest zawsze bezbarwna i bez smaku?
Nie. Ustawa zna też smakową Polską Wódkę — o przeważającym smaku, z naturalnymi substancjami aromatycznymi, czasem z barwnikami i cukrem do 100 g na litr czystego alkoholu.
Czy Polską Wódkę można leżakować?
Tak. Ustawa wprost dopuszcza leżakowanie, aby nadać wódce szczególne właściwości organoleptyczne.
Jaka jest moc Polskiej Wódki?
Co najmniej 37,5 % vol., jak dla całej wódki według rozporządzenia UE 2019/787 (kategorie 15 i 31).
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Fermentacja alkoholowa — Drożdże zjadają cukier w moszczu i wydzielają alkohol oraz dwutlenek węgla.
- 🍷 Etykieta wina — Naklejka na butelce: kto wyprodukował, skąd, rocznik i moc.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍬 Cukier — Sacharoza dodawana do mleka skondensowanego, lodów i słodkich jogurtów; WHO zaleca, by wolne cukry dawały mniej niż 10 % dziennej energii.
Podobne
🥃 Awamori · 🥃 Steinhäger · 🥃 Pálinka tarninowa ze Sárrét (Sárréti kökénypálinka) · 🥃 Pálinka wiśniowa z Újfehértó (Újfehértói meggypálinka) · 🥃 Jenever (genever) · 🥃 Feni
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Ustawa z dnia 25 maja 2012 r. o zmianie ustawy o wyrobie napojów spirytusowych… (Dz. U. 2012 poz. 800): nowe brzmienie art. 38 ust. 1 «Polska Wódka/Polish Vodka»
- eAmbrosia (EU register of geographical indications): Polska Wódka / Polish Vodka, PGI-PL-01967 (EUGI00000014208)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I
- eAmbrosia — EU register of geographical indications, public API (spirit drinks; data of 20.10.2026)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)