🥃 Teaninich

Teaninich to destylarnia i marka szkockiej whisky single malt w miasteczku Alness w Ross-shire, na północy Highlands. Założył ją w 1817 roku kapitan Hugh Munro, właściciel majątku i weteran wojen napoleońskich. Dziś destylarnia należy do Diageo, a jej whisky idzie głównie do blendów.

Historia. Do połowy XIX wieku destylarnią kierowała rodzina Munro; później ją wydzierżawiano. W 1898 roku kupili ją blenderzy z Elgin, Munro & Cameron, a w 1933 — Distillers Company. W 1970 roku w pobliżu zbudowano drugą destylarnię z sześcioma alembikami; obie działały do 1984 roku, kiedy starą wyłączono. Od 1997 roku właścicielem jest Diageo.

Produkcja. Teaninich wyróżnia się wyposażeniem: od 2000 roku słód jest mielony w młynie młotkowym, a zamiast kadzi zacierowej działa filtr zacierowy. Według Whiskypedia to jedyny taki w destylarni słodowej w Szkocji. Słód jest nietorfowy, fermentacja trwa co najmniej 75 godzin, a woda pochodzi ze źródła Dairy Well. W 2014 roku dodano sześć alembików i osiem kadzi, więc dane o zdolności produkcyjnej w różnych źródłach się rozjeżdżają.

Oferta. Oficjalne butelkowanie ukazuje się w serii Flora & Fauna; źródła podają wiek 10 lub 12 lat. Inne wersje wypuszczają niezależni butelkarze.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Teaninich rzadko pojawia się na półkach jako single malt, więc sprawdzaj na etykiecie wiek, rok destylacji i moc. To whisky z Highlands, a nie ze Speyside, a prawo wymaga, by szkocka whisky miała co najmniej 40 % alk. obj. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.