🥃 Teaninich (Тінінік)
Винокурня й марка односолодового віскі в Алнессі (Росс-шир, Гайленд), заснована 1817 року капітаном Г'ю Манро; заторний фільтр замість заторного чана; власник — Diageo.
Teaninich (Тінінік) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі в містечку Алнесс у Росс-ширі, на півночі Гайленду. Її заснував 1817 року капітан Г'ю Манро, власник маєтку й учасник наполеонівських війн. Нині винокурня належить Diageo, а її віскі йде переважно в купажі.
Історія. До середини XIX століття винокурнею керувала родина Манро, далі її здавали в оренду. 1898 року її купили блендери з Елгіна Munro & Cameron, а 1933-го — Distillers Company. 1970 року поруч звели другу винокурню з шістьма кубами; обидві працювали до 1984 року, коли стару зупинили. З 1997 року власник — Diageo.
Як роблять. Teaninich вирізняється обладнанням: з 2000 року солод подрібнюють молотковим млином, а замість заторного чана працює заторний фільтр — за Whiskypedia, єдиний на солодовій винокурні Шотландії. Солод неторфований, бродіння щонайменше 75 годин, воду беруть із джерела Dairy Well. 2014 року додали ще шість кубів і вісім чанів, тож дані про потужність у джерелах різняться.
Лінійка. Офіційний розлив — у серії Flora & Fauna; джерела називають 10 чи 12 років. Інші версії випускають незалежні розливальники.
Чому це важливо для вас. Teaninich рідко буває на полицях як односолодовий, тож читайте на етикетці вік, рік дистиляції й міцність. Це віскі Гайленду, не Спейсайду, а міцність скотчу за законом — від 40 % об. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1817, капітан Г'ю Манро; Алнесс, Росс-шир |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Highland) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | неторфований ячмінний солод; вода з джерела Dairy Well |
| Спосіб перегонки | двічі, мідні куби (6 до 2014 року, далі ще 6); молотковий млин і заторний фільтр замість чана |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; офіційна версія Flora & Fauna — 10 чи 12 років за різними джерелами |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Teaninich (Тінінік) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (неторфований ячмінний солод, подрібнений молотковим млином)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода з джерела Dairy Well), 🍷 Етанол (від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі Гайленду (Highland) (Алнесс, Росс-шир — регіон Гайленд)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Шотландія, Велика Британія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Clynelish (Клайнліш) (теж винокурня Diageo на півночі Гайленду, що працює на купажі)
Часті запитання
Чи правда, що на Teaninich немає заторного чана?
Так. З 2000 року тут працюють молотковий млин і заторний фільтр; за Whiskypedia, це єдиний такий фільтр на солодовій винокурні Шотландії.
Хто заснував Teaninich?
Капітан Г'ю Манро, власник маєтку Тінінік, 1817 року.
Кому належить Teaninich?
Diageo — з 1997 року; з 1933-го винокурня входила до Distillers Company.
Яка офіційна версія Teaninich?
Розлив у серії Flora & Fauna; джерела називають 10 чи 12 років. Інші версії — незалежні розливи.
Чи можна відвідати Teaninich?
Ні, винокурня закрита для відвідувачів.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Glen Ord (Глен Орд) · 🥃 Loch Lomond Distillery (Лох-Ломонд) · 🥃 Glengoyne (Гленгойн) · 🥃 Ben Nevis (Бен-Невіс) · 🥃 Abhainn Dearg (Авін Джарак) · 🥃 Blair Athol (Блер Атол)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Teaninich (1817, Captain Hugh Munro; Alness, Ross-shire; DCL 1933; second distillery 'A Side' 1970; old 'B Side' silent 1984; hammer mill and mash filter 2000; 6 more stills 2014; Dairy Well Spring; Flora & Fauna; Diageo)
- Difford's Guide: Teaninich Distillery (established 1817; Diageo; Alness, Ross-shire; 4,000,000 litres; not generally accessible)
- ScotchWhisky.net: Teaninich (1817, Captain Hugh Munro; Diageo; Alness; 3 wash and 3 spirit stills; 10.2 mln litres; Dairywell Spring; 10 YO Flora & Fauna)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)