🥃 Teaninich

Teaninich è una distilleria e un marchio di scotch whisky single malt nella cittadina di Alness, nel Ross-shire, nel nord delle Highlands. La fondò nel 1817 il capitano Hugh Munro, proprietario di una tenuta e veterano delle guerre napoleoniche. Oggi la distilleria appartiene a Diageo, e il suo whisky va soprattutto nei blend.

Storia. Fino alla metà del XIX secolo la distilleria fu gestita dalla famiglia Munro; poi fu data in affitto. Nel 1898 la comprarono i blender di Elgin Munro & Cameron, e nel 1933 la Distillers Company. Nel 1970 fu costruita nei paraggi una seconda distilleria con sei alambicchi; entrambe lavorarono fino al 1984, quando quella vecchia fu chiusa. Diageo ne è proprietaria dal 1997.

Produzione. Teaninich si distingue per l’impianto: dal 2000 il malto viene macinato in un mulino a martelli e, al posto della tina, c’è un filtro di macerazione. Secondo Whiskypedia, è l’unico di questo tipo in una distilleria di malto in Scozia. Il malto non è torbato, la fermentazione dura almeno 75 ore e l’acqua viene dalla sorgente Dairy Well. Nel 2014 sono stati aggiunti altri sei alambicchi e otto tini, quindi i dati sulla capacità nelle fonti non coincidono.

Gamma. L’imbottigliamento ufficiale è nella serie Flora & Fauna; le fonti danno un’età di 10 o 12 anni. Altre versioni sono pubblicate da imbottigliatori indipendenti.

Perché conta per voi. Teaninich raramente compare sugli scaffali come single malt, quindi controllate sull’etichetta età, anno di distillazione e gradazione. È un whisky delle Highlands, non di Speyside, e per legge lo scotch deve avere almeno il 40 % vol. L’OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.