🥃 Teaninich

Teaninich ist eine Brennerei und Single-Malt-Scotch-Whisky-Marke in der Stadt Alness in Ross-shire, im Norden der Highlands. Captain Hugh Munro, Gutsbesitzer und Veteran der napoleonischen Kriege, gründete sie 1817. Heute gehört die Brennerei Diageo, und ihr Whisky geht überwiegend in Blends.

Geschichte. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts führte die Familie Munro die Brennerei, später wurde sie verpachtet. 1898 kauften sie die Elginer Blender Munro & Cameron, 1933 die Distillers Company. 1970 wurde in der Nähe eine zweite Brennerei mit sechs Brennblasen gebaut; beide arbeiteten bis 1984, dann wurde die alte stillgelegt. Seit 1997 gehört sie Diageo.

Herstellung. Teaninich fällt durch seine Technik auf: Seit 2000 wird das Malz in einer Hammermühle zerkleinert, und statt eines Maischbottichs arbeitet ein Maischefilter. Laut Whiskypedia ist dies der einzige solche Filter an einer Malz-Brennerei in Schottland. Das Malz ist ungetorft, die Gärung dauert mindestens 75 Stunden, das Wasser stammt aus der Dairy-Well-Quelle. 2014 kamen sechs weitere Brennblasen und acht Gärbottiche hinzu, daher weichen die Kapazitätsangaben in den Quellen voneinander ab.

Sortiment. Die offizielle Abfüllung erscheint in der Reihe Flora & Fauna; die Quellen nennen 10 oder 12 Jahre als Alter. Andere Versionen bringen unabhängige Abfüller heraus.

Warum das für Sie wichtig ist. Teaninich steht selten als Single Malt im Regal, also prüfen Sie auf dem Etikett Alter, Destillationsjahr und Stärke. Es ist ein Whisky der Highlands, nicht aus Speyside, und gesetzlich muss Scotch mindestens 40 % vol. haben. Die WHO erinnert daran: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.