🥃 Tuaca

Tuaca to likier na bazie brandy o aromacie cytrusów, wanilii i karmelu, 35 % obj. Powstał w 1938 roku w Livorno w Toskanii, w destylarni Tuoni e Canepa. Nazwa łączy nazwiska właścicieli, Tuoni i Canepa. Od 2010 roku likier produkuje się w USA, a od 2016 roku marka należy do amerykańskiej firmy Sazerac.

Historia. Marka opowiada legendę, według której przepis powstał w epoce odrodzenia dla Lorenza Medyceusza, ale nie ma dokumentów, które by to potwierdzały. Według Difford’s Guide napój odkryli amerykańscy żołnierze stacjonujący w Livorno podczas drugiej wojny światowej, a pod koniec lat 50. importer zaczął sprowadzać go do USA. Brown-Forman najpierw kupił udziały, a potem całą markę; według informacji z 2016 roku transakcję zamknięto w 2002, Difford’s Guide podaje 2003.

Zmiany właściciela. W 2010 roku produkcję przeniesiono do USA, a włoska fabryka została zamknięta. W styczniu 2016 roku Brown-Forman ogłosił sprzedaż Tuaki i Southern Comfort firmie Sazerac; za obie marki razem podano 543,5 miliona dolarów.

Smak. Difford’s Guide opisuje złotobursztynowy likier z cytrusami, wanilią i karmelem; w notatkach degustacyjnych pojawiają się też gałka muszkatołowa i miód.

Dlaczego to ważne. Tuaca to likier: jest słodka, a 35 % obj. wyczuwa się słabiej niż w brandy czy whisky. Starsze opisy nadal nazywają ją włoską, ale butelki produkuje się obecnie w USA, dlatego warto sprawdzić etykietę. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.