🥃 Winny destylat z Langwedocji (Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc)
Destylat z win Langwedocji i Roussillon, we Francji Fine du Languedoc: nazwa chroniona w UE od 1989 roku; bezbarwny, min. 6 miesięcy w zbiornikach, lub leżakowany min. rok w dębie; od 40 % obj.
Winny destylat z Langwedocji (Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc), we Francji Fine du Languedoc, to destylat winogronowy z win Langwedocji i Roussillon. Nazwa jest chroniona w UE od 1989 roku, a jako nazwa regionalna od 1942 roku. Występuje w wersji bezbarwnej lub leżakowanej w dębie; moc w butelce wynosi co najmniej 40 % obj.
Region i surowiec. Obszar obejmuje gminy departamentów Aude, Hérault, Pyrénées-Orientales i zachodniego Gard: śródziemnomorski amfiteatr od Pirenejów po Sewenny. Wina muszą spełniać zasady apelacji Langwedocja, ale plon na destylat może sięgać 100 hl z hektara; wino ma 9–15 % obj. i umiarkowaną kwasowość.
Destylacja. Dozwolony jest prosty alembik do 40 hl z miedzianym hełmem lub kolumna, przy czym w praktyce dominuje destylacja kolumnowa. Surowy destylat nie przekracza 72 % obj., z mniej niż 5 g butan-2-olu i mniej niż 300 g octanu etylu na hektolitr czystego alkoholu. Dziś wino na ten destylat przerabiają tylko cztery gorzelnie.
Leżakowanie i historia. Wersja bezbarwna odpoczywa co najmniej sześć miesięcy w zbiornikach z materiału obojętnego; wersja leżakowana dojrzewa co najmniej rok w dębowych beczkach do 600 l, z aromatami wanilii, cynamonu i lukrecji. Sztuka destylacji rozwijała się tu od XIII wieku wokół szkoły medycznej w Montpellier; w 1804 roku z portu w Sète wysłano 500 000 hl alkoholu.
Dlaczego to istotne. Wersja bezbarwna nie leżakuje w drewnie, więc po kolorze można odróżnić młody destylat od leżakowanego. Nie należy go mylić z marc du Languedoc, który powstaje z wytłoków. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Kategoria UE | 4 „Destylat z wina” (nazwa chroniona Francji) |
|---|---|
| Surowiec | wina o mocy 9–15 % obj. z obszaru apelacji Langwedocja, do 100 hl/ha |
| Metoda destylacji | prosty alembik do 40 hl lub kolumna; ≤ 72 % obj. |
| Minimalny okres dojrzewania | bezbarwny — 6 miesięcy w zbiornikach; leżakowany — 1 rok w dębie do 600 l |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 40 % obj. |
| Podstawa prawna | chroniona nazwa UE od 12.06.1989 (PGI-FR-02067); specyfikacja — zarządzenie z 09.12.2025 |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Winny destylat z Langwedocji (Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc) → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Francuzi
- Należy do
- 🍇 Brandy winogronowe
- Powiązane z
- 📍 Languedoc, 📍 Langwedocja-Roussillon
- Podobne i różne
- 🥃 Marc du Languedoc, 🥃 Armaniak
Najczęstsze pytania
Czy Fine du Languedoc to tylko inna nazwa?
Tak. W specyfikacji francuskiej napój nazywa się Fine du Languedoc lub Eau-de-vie de vin du Languedoc; w rejestrze UE nazwa to Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc.
Jak długo leżakuje?
Wersja bezbarwna: co najmniej 6 miesięcy w obojętnych zbiornikach. Leżakowana: co najmniej rok w dębowych beczkach do 600 l.
Jak się go destyluje?
W prostym alembiku do 40 hl z miedzianym hełmem lub w kolumnie; surowy destylat nie przekracza 72 % obj.
Z jakiego wina powstaje?
Z win o mocy 9–15 % obj. z winnic obszaru apelacji Langwedocja; plon na destylat może sięgać 100 hl z hektara.
Od kiedy istnieje nazwa?
Nazwę regionalną ustalono dekretem z 23 lutego 1942 roku; UE chroni ją od 12 czerwca 1989 roku.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Francuzi — Francuzi to główna ludność Francji, znana ze świątecznego posiłku i bagietki z listy UNESCO, z wina i sera.
- 🥃 Armaniak — Francuskie brandy winne AOC z Gaskonii, destylowane w miedzianych alembikach i dojrzewające w dębie co najmniej 1 rok.
- 📍 Langwedocja-Roussillon — Rozległy region śródziemnomorski od Nîmes do Pirenejów.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
Podobne
🥃 Eau-de-vie de Faugères · 🥃 Fine Bordeaux · 🥃 Winny destylat Côtes-du-Rhône (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône) · 🥃 Winny destylat z Bugey (Eau-de-vie de vin originaire du Bugey) · 🥃 Winny destylat z Marny (Eau-de-vie de vin de la Marne) · 🥃 Fine de Bourgogne
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- BO AGRI (Ministère de l'Agriculture, France): Cahier des charges de l'IG «Fine du Languedoc» ou «Eau-de-vie de vin du Languedoc», arrêté du 09.12.2025 (vins aire AOC Languedoc, 100 hl/ha, 9–15 % vol.; alambic ≤ 40 hl ou colonne; ≤ 72 % vol.; butanol-2 < 5 g, acétate d'éthyle < 300 g/hl AP; blanche ≥ 6 mois; vieillie ≥ 1 an en chêne ≤ 600 l; AOR 23.02.1942; Sète 1804)
- BO AGRI (Ministère de l'Agriculture, France): Cahier des charges de l'IG «Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc» ou «Fine du Languedoc» ou «Eau-de-vie de vin du Languedoc», arrêté du 30.12.2014
- eAmbrosia (EU register of geographical indications): «Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc», PGI-FR-02067 (EUGI00000014102), spirit drink GI, EU protection 12.06.1989
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I: category 4, Wine spirit
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)